原創 一道燉菜，食材三種，味道極鮮，孩子吃飯香，身體棒
一道燉菜，食材三種，味道極鮮，孩子吃飯香。 大家好，這裡是餘甘果蜜的廚房，歡迎你的到來，今天為大家分享一道燉菜，這道燉菜的食材有三種，將它們燉一燉，味道香而鮮美，孩子吃得好開心，媽媽放心。
這道燉菜所用的食材是排骨、胡蘿蔔、香菇，排骨營養豐富，可燉湯、烤制、紅燒、香炸，不管是如何製作，一直深得大家喜歡呢。 這一次加入胡蘿蔔與香菇，紅湯燉制，醬香濃郁，胡蘿蔔軟爛，香菇鮮嫩爽口，吸收了鮮美的肉汁，孩子說，香菇與胡蘿蔔放得太少了。 如果你也喜歡，可以多加一些香菇與胡蘿蔔！
胡蘿蔔營養豐富，特別是胡蘿蔔素、多種維他命，胡蘿蔔可以煮粥、做飯、燉湯、炒食，與肉類食材同燉，也是大家喜歡的吃法； 而香菇是菌類食材，不管是做為主食材或是搭配食材，也總是鮮美可口，與排骨同燉，不但營養豐富，還能解膩。
在這道菜的調料中，用的是洋葱，如果用到香葱，適合多加一些葱根段，燉制時味道更濃郁，去腥，提香。 還用了少許陳皮，可解膩，去腥增味。 對於這道簡單又味美的排骨吃法，如你有更好的妙招，歡迎來說一說。
【胡蘿蔔香菇燉排骨】食材：排骨500克、胡蘿蔔1根、洋葱半個、薑適量、黃酒半碗、生抽半碗、冰糖少許、精鹽適量、蚝油1湯匙、食用油適量
1、備好排骨，切小段，用清水泡一泡，換二三次水，這樣泡去排骨的血水。 也能去腥，然後撈起來瀝水。
2、準備好洋葱，切小塊。 備好薑、陳皮，香菇切為兩半即可，胡蘿蔔切滾刀塊，一般來說，胡蘿蔔之類食材，做燉菜時適合切滾刀塊，這樣多切面，更容易軟爛入味。
3、鍋中入油，加入洋葱、香菇、薑，翻炒出香味，這樣味道也會更香濃。
4、然後加入排骨，不停地翻炒至變色。 一定要炒至變色呢，這樣可以去腥，味道也香。
5、接著，加入生抽、黃酒，少許開水，陳皮，翻炒均勻。 炒制之後，需要加開水才會容易軟爛。
6、將所有食材轉入砂鍋中，加入胡蘿蔔，少許冰糖，大火燒開，轉中小火燉約40分鐘，最後加入少許精鹽調味即可。 最後可大火收汁，放上少許香菜點綴，色香味俱全。 一道簡單有營養的燉菜，你喜歡嗎？
小貼士：排骨泡水或焯水，可以先泡去血水，如介意可焯水再炒。