原創 冬天，用它代替主食，堅持每天吃點，補血又養胃，身體不再虛了！
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。 大家好，我是小面姨。 今天小面姨給大家分享一道"黑米窩頭"的做法。 從小生活在農村的人都應該吃過窩窩頭，可以說，窩窩頭這種美食是一種頗具年代感的美食，也可以說是一種時代美食，具有一定的專内容和象徵性。 在很多中老年人的印象中，窩窩頭是上世紀九十年代之前所有人必不可少的一種食物。 在那個缺衣少穿的窮困年代，能吃上窩窩頭的家庭都是經濟條件比較好的家庭，經濟條件不好的家庭，只能吃糠咽菜。 所以，窩窩頭也代表一個時代，代表著落後和貧窮。
當時窩窩頭主要是玉米麵和高粱面為主，幾乎全部是粗糧，經常吃對身體特別不好，但為了填飽肚子，又不能不吃。 現在生活條件好了，很多八零後、零零後已經很少吃到窩窩頭了。 而且現在的窩窩頭，雖然是粗糧，但其中也添加了很多細糧，而且添加的東西也很多，味道和過去的大不一樣。 今天我這道"黑米窩頭"就是其中的一種，好吃美味，對身體健康也特別有益。 冬天，用它代替主食，堅持每天吃點，補血又養胃，身體不再虛了！
冬季，吃饅頭包子不如吃它，孩子早餐午餐都要吃，勁道香甜，美味。 現在人們的生活理念改變了，越來越多的人開始喜歡吃粗糧，把雜糧粗糧加入到日常飲食中。 我們平時在生活裏都會吃到粗糧做的美食，比如粥、麵食、糕點、零食、小吃等等，都可以添加不同的粗糧食用。 在麵食家族裏，窩窩頭是時下最養生的麵食之一。 傳統的窩窩頭都是用玉米麵做的，口感偏乾澀，拉嗓子。 不過，我們可以嘗試更換或者新增其它食材，既豐富了口感，又能使營養更全面。
比如這次我用黑米和玉米麵添加了紅棗做的這道小窩頭，口感鬆軟，自然香甜，熱量低，營養全，軟軟糯糯，越嚼越香，凉了也不硬，比純玉米麵的窩窩頭更香，更營養，一次就成功。 每次做它的時候，我們可以一次多做一些，放冰柜冷凍起來，吃的時候拿出來熱一下就可以了。 黑米窩頭不管拿來當早餐，還是做零食來吃，都是非常的好吃又營養。 特別適合孩子和老人吃，家裡有孩子和老人的朋友，可以嘗試多做幾次。 饅頭吃膩味了，換成黑米窩頭，既新鮮又有營養，全家人都會誇讚你。 現在我把這道"黑米窩頭"的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。
【黑米窩頭】
食材：熟黑米、玉米麵、白麵粉、酵母、小蘇打、紅棗、白糖。
做法：
1、我準備了黑米半碗，玉米麵和白麵粉各1大勺，9個大棗，一次做了10幾個窩窩頭。
2、黑米洗淨後提前泡兩小時，黑米含有充足的碳水化合物，蛋白質數量略低，但是質量卻比其它的糧食要好，而且脂肪含量很低，常吃對身體好。
3、黑米泡好後，直接連泡過的水一起倒入電鍋中，水少可以適當再加點清水，水量要比平時煮飯多點，因為黑米比較硬。
4、把黑米煮熟，趁熱放入少許白糖拌勻，晾至不燙手，加入小蘇打，酵母少許。
5、放入玉米麵和白麵粉攪拌，如果麵團太濕太黏，就要再新增麵粉或者玉米麵，揉成不沾手麵團。
6、揉好的麵團，蓋上蓋子醒發30分鐘後，把紅棗洗淨去核切碎，加入麵團中混合揉均勻，紅棗一定要切細點好。
7、將麵團分成大小相等的小麵團，取一個麵團揉圓，然後用另一隻手的拇指從中間按下去，不斷旋轉，再整理成窩窩頭的形狀。
8、冷水上鍋，把窩窩頭放在蒸屜上，水開後蒸25分鐘，關火之後燜上個3分鐘再開蓋。
9、這款窩窩頭香甜營養有嚼頭，早上吃幾個，再配點牛奶或豆漿，營養又頂飽，能量滿滿。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。 大家好！ 我是小面姨。 不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！ 相處了日子裏，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！ 在此，道一聲謝謝！ 好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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