原創 秋天這肉我常買來吃，8元一斤，比猪肉蛋白高，孩子常吃身體棒！
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。 大家好，我是小面姨。 今天小面姨給大家分享一道"鹵雞肉"的美食做法。 最近這幾天，關中地區連著下了好幾天雨，雖然雨下的不大，但淅淅瀝瀝不停的下個不停。 這種雨勢，一看就是深秋的節奏。 再過十幾天，到了十月份，就是深秋了。 所以這幾天的天氣，一定會隨著雨季的結束，氣溫也會隨著會下降很大。 根據我的經驗，這個時候就是人們"貼秋膘"最好的時候。 不冷不熱，氣壓很低，最好吃一些肉食，對身體健康特別有幫助。 所以，我昨天出門採購食材的時候，給家裡買了不少肉食，其中有牛肉、羊肉、雞肉等一些新鮮肉食。 今天就用雞肉給家人做一頓"鹵雞肉"吃。 雞肉是我們家經常會吃的一道肉食，以前常做大盤雞、辣子雞等美食，今天就換著口感，鹵一頓雞肉嘗嘗吧！
雞肉大家都很熟悉，是大家日常食用的肉類之一，肉質比較細嫩，滋味也比較鮮美，同時富有多種營養，非常滋補身體。 秋天這肉我常買來吃，8元一斤，比猪肉蛋白高，孩子常吃身體棒！ 健身减肥的朋友可以適當的吃雞肉，不過部位有所講究，雞胸肉是首選，幾乎不含有脂肪，蛋白質的含量卻極高，不但能解饞，還能滿足吃肉的欲望，今天這道美味用到的是雞胸肉，雞胸肉是成本比較低的蛋白質，可以煎、炸、炒，口感鮮嫩易於消化吸收，其實把雞胸肉和鹵料的香味結合在一起， 香味濃郁，肉質不柴還非常鮮嫩入味。 秋天多吃這肉，補充營養還不長胖，加料一煮真香，鹵一鍋能吃5天。 現在我把這道早"鹵雞肉"的美食的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。
【鹵雞肉】
食材：雞胸肉、小葱、薑、桂皮、八角、香葉、花椒、茴香、生抽2勺，醬油2勺。
做法：
1、這次我做的多一些，準備了4大塊雞胸肉，輔料4根小葱，1塊薑，桂皮、八角、香葉、花椒、茴香少許。
2、雞胸肉去除表面多餘的筋膜和肥油，再清洗乾淨，一塊分成兩半，用刀在肉厚的地方劃幾刀方便入味。
3、將雞胸肉冷水下鍋，放入切的適量葱段，生薑片，料酒，開大火煮沸，用勺子把浮沫去掉。
4、將煮好的雞胸肉撈出，用清水洗淨，放入鍋中，加水沒過肉的水，加入準備好的鹵料，再加點葱段和薑片，放入生抽，醬油。
5、水開後撇去浮沫煮20分鐘，中途可以翻面，讓表面均勻上色，中途加少許鹽提味。
6、煮好後不要著急撈出，讓在湯汁中燜半個小時，味道更加鮮美。
7、很好吃，很入味，超級簡單的，喜歡的可以多吃點，不用擔心長胖。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。 大家好！ 我是小面姨。 不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！ 相處了日子裏，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！ 在此，道一聲謝謝！ 好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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