原創 用這4道菜來招待客人，絕對能够撐住場面！
每次家裡來客人，都犯難到底該做些什麼菜來招待客人才能够撐得住場面，下麵這四道菜學會了，絕對能够撐住場面，簡單又美味！
一、蒜蓉粉絲蒸大蝦
先是要準備一些蝦、一把小粉絲、一些大蒜料酒和生抽等調味料，然後把蝦背劃開，除去腸子，然後倒入適量的料酒和生抽醃制一定的時間，在醃制蝦的時候我們把大蒜去皮之後切成蒜蓉。準備工作做好了之後，就起鍋，倒入油，油熱就可以放入蒜蓉，加一點鹽，翻炒均勻後關火。
把粉絲泡軟後放在盤裏，在粉絲上面放上醃制好的蝦，在蝦肉上面放上蒜蓉，然後將醃制蝦而使用的料酒和生抽倒上去，放到鍋裏蒸上幾分鐘，就可以出鍋了，出鍋的時候灑上點蔥花，再用熱油一澆，頓時色香味俱全的蒜蓉粉蒸大蝦就完成了！
二、仔薑排骨砂鍋煲
準備好排骨。生薑、泡椒、醬油、生抽、糖和各種調味料，然後把排骨放在鍋裏用水煮開了之後起鍋備用。再把薑切成片，倒入油在鍋中，油熱了後放入排骨翻炒，倒入適量的醬油翻炒幾分鐘，再放入切好的薑片、泡椒，倒入一些熱水，再放糖、花椒等調味料，最後全部起鍋放到砂鍋裏用小火蓋上蓋子20分鐘左右，加入生抽和味精，在熬20分鐘左右關火，這樣一來仔薑排骨砂鍋煲也就做好了。
三、洋芋燉牛肉。
準備牛肉、洋芋、洋葱、蕃茄、胡蘿蔔還有葱薑蒜等調味料。將牛肉洗乾淨後切塊冷水下鍋過一遍，將配料都切成塊。油鍋燒熱把牛肉炒一下，倒入醬油。料酒和白醋接著放洋葱和蕃茄，加一點糖翻炒，機上蕃茄沙拉醬放入胡椒和葱薑蒜，到適量的熱水後用大火燒20分鐘左右換上小火，大約一個鐘頭左右把胡蘿蔔等資料放進去加鹽知道煮爛，看見湯汁粘稠就可以出鍋享用了。
四、秘制紅燒雞爪
準備雞爪、花椒、八角桂皮、冰糖等調味料。先把雞爪洗乾淨，然後在鍋裏放入半鍋水，放入雞爪大火煮幾分鐘就好，把雞爪撈出，用水多洗幾遍，方幹，在放入鍋中用清水蓋住雞爪繼續煮，煮開後加上料酒薑片等調味料，八角花椒等也全部放入鍋裏，加入冰糖，半勺子的十三香，再次大火煮開後轉小火，一直煮一個半小時，雞爪煮爛入味後大火收汁起鍋就好了，絕對美味！