原創 夏天最該喝的湯，每天一碗，清熱解毒，解渴又解暑，快收藏
說到夏季最常見的水果，大家肯定首先想到的就是西瓜，確實，夏天的西瓜不僅甜美好吃、汁水豐富，而且價格還是相當的便宜，基本上都處於幾毛錢左右，由於好吃加上價格便宜，所以西瓜成了很多家庭夏季的主要水果之一。不過，大家在吃西瓜時，往往只是吃紅色瓤的部分，綠色的瓜皮一般都會直接丟棄。事實上，西瓜除了瓤可以吃之外，瓜皮也是相當美味營養的，無論是凉拌還是做湯，都是不可多得的一道美味營養食材。夏天最該喝的湯，每天一碗，清熱解毒，解渴又解暑，快收藏。
可能很多人對於西瓜皮的做法都不是太瞭解，畢竟大家也不經常吃，其實，西瓜皮的家常做法很多，比如說跟肉類搭配炒制，或者是直接做湯等等。那麼今天要跟大家介紹的是一道湯，特別適合夏季食用，這道湯的名字是西瓜皮綠豆湯。這道湯當中加入了西瓜皮和綠豆，其中西瓜皮的含水量很高，營養也十分豐富，而綠豆在有很好的清熱解暑作用，夏季食欲不佳時，吃上一碗特別的美味可口。下麵就來跟大家具體說說這道西瓜皮綠豆湯的做法，如果你也喜歡這種簡單營養美食的話，趕緊動手來試著做一做吧！
西瓜皮綠豆湯的做法介紹：
資料：西瓜皮500克，冰糖50克，綠豆50克，純淨水適量
第一步：準備一些綠豆，將其放在清水裏，浸泡12個小時以上，建議大家提前一晚上就開始浸泡，這樣第二天可以直接使用。如果是夏季的話，儘量放在冰柜浸泡，這樣不容易變質，而且煮出來的綠豆口感也會更好。之所以需要提前浸泡綠豆，一方面是為了更好的讓綠豆起沙，另一方面是為了讓綠豆更容易成熟，所以我建議小夥伴這一步千萬別省略。當然，如果你沒有時間的話，也可以直接煮，口感不會相差太多。
第二步：將已經浸泡好的綠豆放在鍋中，加入適量的冰糖，然後大火將其燒開之後，開小火慢慢的燉煮，直到綠豆完全開花成熟。如果想要快速的話，可以直接放在高壓鍋當中，這樣綠豆熟的速度也會更快。
第三步：吃剩下的西瓜皮，將其紅色瓤的部分去掉之後，然後把外面的綠皮也全部清理乾淨，然後切成大小合適的薄片就可以。當綠豆已經逐漸成熟之後，把西瓜皮放在鍋中燜煮10分鐘就可以了。
小貼士：
西瓜皮綠豆湯製作的過程比較簡單，就是一個燉煮的步驟。不過，這道湯雖然營養美味，但是如果腸胃不好或者是小寶寶的話，都不建議一次性食用太多，因為西瓜皮屬於寒性食物，如果腸胃患有疾病的人群大量飲用的話，可能會導致腸胃問題更加的嚴重。另外，胃寒的人群也建議要少喝，因為這道湯相對比較凉性，如果喝的太多的話，可能會導致胃寒的問題加重，當然，偶爾少喝一些還是很有好處的。
西瓜皮別再扔了，搭配綠豆一起煮，食療價值極高，你們學會這道綠豆湯的做法？（所有圖片來自網絡）