原創 這蔬菜吃起來跟肉“一模一樣”，嫩滑多汁，隨便炒一炒比蘑菇都鮮
正值酷暑，想必很多朋友和我一定有同一個困擾！ 那就是每天吃什麼了，天氣這麼熱，會使人的食欲胃口都下降。 在這種天氣裏最好是多吃蔬菜，對於肉類我們最好敬而遠之。 主要是因為天氣炎熱，人體的消化系統新陳代謝减慢。 這個時候如果還是吃的非常油膩，或者吃了太多了肉。 就會導致不消化等問題。 所以我推薦大家在這個季節還是多吃蔬菜。 夏天吃蔬菜，不僅清爽解膩，對腸胃也非常好。
但是很多朋友這個時候就會說了，沒有肉我什麼都不吃。 對於這些無肉不歡的朋友們，其實我也深有體會。 因為我也是個道地的吃貨。 幾乎一天不吃肉就渾身難受這樣。 所以今天要給大家介紹的這種蔬菜可不一般，它吃起來的口感幾乎和肉"一模一樣"。 入口嫩滑多汁，有一股子鮮香。 我家最愛吃的就是這種蔬菜。 我經常拿這種蔬菜代替肉食，這樣就能滿足了嘴巴，特別解饞，也不想肉了。 今天就把這道家常菜介紹給大家吧。
這種蔬菜就是茭白了，茭白是一種長在水裏的蔬菜，含有非常豐富的營養元素。 其實能跟肉類比的蔬菜真沒多少，很多人會把蘑菇跟肉比。 因為蘑菇自帶鮮味，而且營養豐富。 但是其實茭白也是這樣一種蔬菜。 茭白的營養成分可不亞於肉類，茭白中含有豐富的胺基酸和各種微量元素。 還有茭白的味道，茭白也帶有一股子鮮香。 炒一炒這種香味就能飄出來，這股子鮮味比蘑菇都鮮。 今天就給大家介紹一道茭白最好吃的做法《油悶茭白》，這道菜吃起來跟肉簡直一模一樣。
首先準備食材：茭白，醬油，生抽，黃酒，小葱，白糖
下麵開始做油悶茭白，首先我們將茭白清洗乾淨，去除外面比較老的部分。 然後用菜刀切成滾刀狀。 就跟圖片上的一樣就可以了，小葱也稍微洗一下切成蔥花備用。 下麵來調製一下醬汁，取一個碗加入黃酒，醬油，生抽，糖，用筷子攪拌均勻。 準備好了下麵開始起鍋加入油。 等油溫升高，直接加入茭白塊，把茭白塊煎至表面金黃色就可以先出鍋。
這個時候再加一點油，下入小葱煸一下。 隨後再加入茭白塊均勻翻炒，猛火炒2分鐘左右直接加入之前調好的醬汁。 加入醬汁之後蓋上鍋蓋。 開始小火悶茭白。 悶大概湯汁變濃稠的時候就可以出鍋了，出鍋前再撒點蔥花。 這道油悶茭白就做好了，今天給大家介紹的做法是非常簡單的家庭做法。 用到的調料也是最簡單的，上手特別容易。 特別適合新手做，但是對於廚藝精湛的朋友們，可以試試自己搭配調料哦。
茭白做法其實很多，但是這種油悶茭白的做法最突出茭白的鮮。 這樣做出來的茭白特別軟嫩，一口下去就有非常多的汁水。 這也是因為我說它吃起來和肉一樣的原因了。 而且因為是先煎後悶，所以這道菜的口感也十分豐富。 表皮會有點脆脆的，裡面又軟嫩多汁。 我覺得它比肉都好吃。 大家如果有機會一定要試試這道菜。