原創 蕃茄最開胃的10道做法，好吃到舔盤，米飯都要多吃一半！ 必吃
蕃茄最開胃的10道做法，好吃到舔盤，米飯都要多吃一半！ 必吃
蕃茄是一個口感很贊，很適合夏天吃的菜，因為蕃茄吃起來酸酸甜甜的，所以現在吃能十分開胃，並且很有營養。 所以這個夏天我一星期之內有5、6天的菜中都有出現蕃茄。 不僅是因為蕃茄開胃，同時也是因為蕃茄它能和很多菜搭配，並且還能做成很多不同的菜系，所以無形之中，我也就差不多天天吃蕃茄了。 吃了這麼多的蕃茄，我總結了10道蕃茄比較開胃好吃的做法，是必吃的菜，並且是好吃到舔盤的菜，那下麵就給大家說說詳細的做法，大家可以收了慢慢學。
蕃茄龍利魚
食材：龍利魚一片、蕃茄2個、、番茄醬2勺、小葱適量、橄欖油適量、鹽一小勺、玉米澱粉2勺、現磨黑胡椒2勺、糖一小撮、薑絲適量。
【做法】
1、龍利魚解凍後用廚房紙擦乾水分，切成1.5釐米見方的塊，加入適量橄欖油、少量黑胡椒、薑絲醃制15分鐘。 2、蕃茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下，去皮，切成小塊備用。 3、醃制好的魚肉放在滾水中燙熟然後撈出備用。 4、鍋燒熱後倒入適量油，放入切好的蕃茄，中火不斷翻炒，炒出汁以後加入兩勺番茄醬繼續翻炒，加入小半碗水。 5、水開後放入煮熟的龍利魚塊，煮2分鐘左右，小半碗水和玉米澱粉混合成水澱粉，然後倒入鍋中大火煮開，收汁濃稠，然後加一小勺鹽、一小撮糖調味出鍋即可。
蕃茄肉醬義大利面
食材：義大利面、蕃茄、番茄醬、洋葱、鹽、黑胡椒、食用油、黃油、料酒、澱粉。
【做法】
1、義大利面沸水入鍋，鍋裏加入鹽，按麵條包裝的說明煮8-10分鐘。 2、煮面時將肉末裏加入鹽、料酒、澱粉醃一下，蕃茄去皮切小塊，洋葱切丁。 3、將下好的麵條撈出，用食用油拌一下待用，平底鍋內下黃油融化，下肉末炒至變色，下洋葱炒軟後加蕃茄塊炒出汁，倒入番茄醬繼續炒入味，將麵條放入一起炒均勻入味，再加少許黑胡椒出鍋。
蕃茄蛋炒飯
食材：冷飯一碗、葱一根、蕃茄一個、蛋一個、鹽少許。
【做法】
1、蕃茄切小丁，入平底鍋小火燒軟連汁倒出備用，葱成小段，蛋打散。 2、冷飯用鏟子剁碎一點，加入打散後的蛋液，用鍋鏟擠壓攪拌均勻。 3、平底鍋洗淨燒幹，放少許油，加入米飯中火翻炒至雞蛋液態消失。 4、加入柔軟的蕃茄翻炒小火均勻，入鹽調味，起鍋撒上蔥花即可。
蕃茄燜飯
食材：蕃茄一個、胡蘿蔔適量、洋葱適量、豌豆適量、玉米適量、臘腸2根、香菇適量、醬油2-3勺、蚝油2-3勺。
【做法】
1、先把米洗了，然後倒入水，然後把蕃茄放在中間，把其他資料切丁擺好，然後倒入醬油，蚝油，電鍋按煮飯。 2、煮好飯，然後拌勻就可以開動。
蕃茄菌菇豆腐湯
食材：蕃茄2個、雞蛋個、金針菇半把、香菇5朵、豆腐1塊、香菜1棵。
【做法】
1、蕃茄切塊，金針菇洗淨撕小朵，香菇用刀橫豎劃一刀，雞蛋攤成皮切開備用。 2、熱鍋熱油，下蕃茄翻炒出汁，加水燒開。 3、水開後放入香菇，金針菇，豆腐，蛋皮小火熬煮5分鐘。 4、放鹽，雞精，香菜，出鍋！
蕃茄雞蛋面
食材：蕃茄一個大的、雞蛋2個、葱1根、麵條適量、鹽適量、菜籽油適量勺、香油適量勺、番茄醬10g。
【做法】
1、蕃茄切小丁，雞蛋加一點鹽攪勻，香葱切碎粒，備用。 2、碗裏倒入一點生抽、鹽、花椒面，當作麵條的底料。 3、鍋裏倒入適量菜籽油，加熱倒入攪散的雞蛋液，用筷子快速攪開凝固的雞蛋，使其形成嫩嫩的蛋花，也就十幾秒就可以盛出。 4、再倒入一點點菜籽油，放入香葱的葱白部分，炒香之後倒入切丁的蕃茄，炒至蕃茄出湯汁，加入一點食鹽、番茄醬，翻炒均勻。 5、同時另起一鍋煮開水，放入適量麵條，煮至半熟狀態，撈起備用。 6、炒蕃茄裡面，舀入幾大勺的麵湯，倒入事先炒好的蛋花，讓蛋花吸收湯汁，再倒入半熟的麵條； 燜煮大概3分鐘，，淋上香油，開吃。
蕃茄濃湯
食材：義大利綜合香子蘭、蕃茄2個、洋芋1個、大蒜2瓣、洋葱半個、牛奶100ml、鹽、黑胡椒粉、番茄醬1勺、白糖、黃油10g。
【做法】
1、蕃茄頂部劃十字花紋，入沸水約15秒，取出後很容易去除掉蕃茄皮。 2、大蒜和洋葱切碎，洋芋和蕃茄切小塊。 3、鍋裏放入一塊黃油，黃油融化後加入蒜末炒香，放入切碎的洋葱不斷翻炒出香味，炒至軟透。 4、放入洋芋塊進行翻炒，加切碎的蕃茄進行翻炒，翻炒片刻後加一勺番茄醬攪拌均勻。 5、加水沒過所有的食材，大火燒開後小火煮，洋芋能輕易戳爛就OK了。 6、煮好的食材稍微冷卻一下後，用攪拌機or料理機進行食材攪碎。 7、攪碎的濃湯繼續放煤氣罩上，加入100ml的牛奶攪拌均勻，加少許鹽，糖，黑胡椒粉煮沸後關火，盛出來撒義大利綜合香子蘭即可。
蕃茄炒花菜
食材：花菜半個、蕃茄2個、番茄醬2勺、鹽適量、蒜瓣兒適量、糖適量、生抽適量。
【做法】
1、蕃茄畫十字，開水燙一下，去皮，花菜開水焯一下，蕃茄切的碎碎。 2、熱鍋凉油放蒜末，倒入蕃茄翻炒，加番茄醬，生抽，鹽，繼續翻炒。 3、放花菜，炒勻，燜幾分鐘，加，鹽，糖裝盤。
蕃茄炒洋芋
食材：洋芋、蕃茄、葱、鹽、雞精、醬油、油。
【做法】
1、洋芋洗淨去皮切片，蕃茄洗淨去皮切小塊。 2、炒鍋放油，燒熱後下入蔥花熗鍋。 3、下入土豆片翻炒，到洋芋八九分熟的時候加入少量醬油炒均勻。 4、下入蕃茄塊翻炒，出鍋前加鹽和雞精翻炒均勻。
蕃茄雞蛋餅
食材：蕃茄一個、麵粉適量、鹽少許、雞蛋一個、十三香少許、牛肉粉少許、韭菜一小把、水適量。
【做法】
1、蕃茄剁碎放到碗裏，加一個雞蛋，少許牛肉粉，十三香，鹽。 2、加麵粉，加適量水攪拌均勻後篩入麵粉適量調成酸嬭狀，蓋上蓋子醒面十分鐘。 3、韭菜碎放進去攪拌均勻。 4、平底鍋燒熱刷一層薄薄的油，倒入麵糊攤平，蓋上蓋子小火烙制定型成熟，大約五分鐘左右。 5、不用翻面，一面烙制成熟出鍋切塊裝盤即可。
蕃茄最開胃的10道做法就說完了，這10道是一道比一道還要開胃，並且每一道口感都非常好，所以每次米飯都要多吃一半，這個夏天不僅沒有掉肥肉，反而還長肥肉了，由此可見蕃茄確實是很開胃，但是大家別像我一樣吃胖了。