原創 秋天，遇到此菜千萬別錯過，醃起來開胃又脆爽，每年我都醃20斤
admin
2022-05-15 17:36:43
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入秋後，遇到這菜我絕不手軟，一買就是20斤，醃起來開胃又脆爽
說到蘿蔔大家應該都不陌生，這是我們大家常吃的一樣食材，尤其是在秋天的時候，入秋後，遇到這菜我絕不手軟，一買就是20斤，醃起來開胃又脆爽，醃蘿蔔可是每年都必不可少的，吃起來爽脆又開胃，醃制一下就能吃了，早上的時候不需要製作繁瑣的早餐，一碗粥，一疊醃蘿蔔，吃起來正好， 這時候的蘿蔔還不貴，幾毛錢就能買一斤，還有健脾開胃，解毒，化痰熱的作用，秋天，遇到此菜千萬別錯過，醃起來開胃又脆爽，每年我都醃20斤！
今天就給大家分享一下醃蘿蔔的製作方法，簡單幾步就能製作出開胃又脆爽的美食，首先我們要把蘿蔔清洗乾淨，在放入陽光底下進行晾曬，把表面多餘的水分都曬乾，在切成薄片，在放入適量的食鹽，攪拌均勻後醃制一個小時左右，記得不要去皮，帶皮醃制吃著會更加的脆爽。
時間到了，我們要把醃制出來的鹽水倒出去，在放入3勺白糖，5勺生抽，1勺醬油，4勺醋，可以按照自己的口味進行加减佐料，要是喜歡吃辣的，在放入一點的幹辣椒絲，再次的進行攪拌。
最後把攪拌好的蘿蔔放入到一個無水無油的罐子中，在放入冰柜冷藏72小時，在冷藏的時候要不時的攪拌一下，這樣吃起來會更加的入味。
這樣我們美味的醃蘿蔔就製作完成了，有喜歡的小夥伴就試試吧，秋天，遇到此菜千萬別錯過，醃起來開胃又脆爽，我們還能用它熬湯，喝起來特別的鮮美！
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