每日一膳|强筋壯骨祛風濕，神奇的杜仲不可少～廣東省中醫院楊志敏教授今日推薦
< strong>團隊醫學導師：
知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授
< span>【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。 感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。 人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。 地球健康，人才能長久健康！
杜仲
關於杜仲名字的來源，民間流傳著不同版本的傳說故事。
其中一個版本，就是話說有個名叫杜仲的貧苦百姓，靠著上山砍柴養家糊口，由於積勞成疾，有一天杜仲上山砍柴，日積月累的腰腿痛突然發作，疼得他只好抱著旁邊一棵大樹，咬著樹皮來緩解疼痛。 說起來奇怪，稍過片刻後，疼痛就得以緩解，不像以往那樣被折騰得死去活來。 杜仲好奇，就把咬過的樹皮撕下來，發現樹皮的斷面有許多銀白色膠絲狀物相連，於是杜仲剝了些樹皮回家煮水喝，沒過一段時間，困惑多年的腰腿痛竟然根治了。 後來，每逢有人患腰腿痛，杜仲都會介紹他們用這種樹皮治療，每次都十分靈驗。 人們為了感謝杜仲，就把這種樹皮命名為杜仲。
< span>至於另一個版本，則是一個孝感動天的故事。 傳說有比特名叫李厚孝的孝子，有一天，他年過6旬的母親突然身患重病，臥床不起。 大夫告知李厚孝，要挽救老母親的生命，必須用到一種野生靈芝草，可是這種草長在華山山崖上，非攀岩越塹不可得。 救母心切的厚孝顧不了那麼多，經歷了千辛萬苦終於采到了靈芝草，可是他的腰也囙此而受傷，疼痛難忍，無法下山，正當厚孝心急如焚之際，一比特鶴髮童顏的老翁突然出現厚孝面前，在附近一棵樹上剝了一塊樹皮，從樹皮折斷處剝出銀白色細絲，塞進小葫蘆裏，搖了幾下，樹皮便化成了水， 厚孝服下藥水片刻後，腰就不疼了，終於趕在日落之前下山救活了垂危的母親。 厚孝感激萬分，欲要老翁留名以日後報答，只見老翁指著一棵樹吟道："此木土裏長，人中亦平常。扶危祛病魔，何須把名揚！" 詩中"土木"和"人中"正好是"杜仲"二字。 於是，人們就把這種治療腰痛的樹命名為杜仲樹。
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< strong>杜仲牛大力陳皮煲牛膝骨
< strong>資料:
< span>牛膝骨1個，杜仲、牛大力各30克，牛膝15克，老陳皮1瓣，食鹽適量。
< strong>做法：
< span>（1）將牛膝骨洗淨切塊，焯水後備用。
（2）向鍋內加水適量，先用武火燒沸，加入上述材料後，改文火再煮2個小時，調味即可食用。
< strong>專家點評：
杜仲，牛膝，牛大力均具有祛風濕，強壯筋骨的功效。 陳皮運脾胃，化濕濁，和百藥，年份越久者良。 "以形補形"，牛膝骨能健骨强骨。 故此湯品適合於平素痰多，汗出黏膩，腰酸沉重不適，關節活動不利等機體濕氣偏重的人。
< strong>小貼士：
婦女月經來潮，妊娠不宜。
< strong> 往期連結：
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< span style="font-size: 16px；">< strong>本期當值醫生：向俊
向俊：首長中藥師，臨床中藥師，中藥學碩士。
< strong>擅長：中藥藥物諮詢，包括常用中藥煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用藥諮詢，常用中藥飲片鑒別，常用毒性中藥研究，中成藥用藥諮詢等。
< strong>諮詢時間：星期一到星期五全天，星期六上午（芳村醫院門診2樓藥物諮詢台）
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地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。
【每日一膳每日一善】
< span>"每日一膳"欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在"廣東省中醫院"官方微信、南方日報、"南方+"APP同步推送。
供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊
執行編輯：劉文婷
稽核校對：莊映格
責任編輯：宋莉萍