原創 面裏揉猪油？ 摻橘皮？ 鍋裏滴醋？ 三個蒸饅頭的妙招很多人都忽略了
看到這個標題，想必密切關注小編的人應該猜到了，我今天和大家分享的生活小妙招，就是關於蒸饅頭。 蒸了這麼多年的饅頭，你真的蒸對了嗎？ 為啥饅頭鋪裏的饅頭，永遠比自家蒸的饅頭白軟香甜呢？ 今天，學習完小編我給大家介紹的妙招，相信你蒸出來的饅頭肯定能與店裡賣的相媲美。
需要用的食材有：酵母粉、白糖、麵粉、溫水。
第一步：在一個碗裏倒入溫水，再加入白糖，這樣能使饅頭更鬆軟，把二者攪拌均勻，再把酵母倒進去稍稍攪拌，再靜置幾分鐘。
第二步：在麵粉裏倒入調和好的酵母，期間要一邊倒水，一邊用筷子攪拌，把成棉絮狀的粉使勁揉，再加入一小團猪油，這樣能使麵團延伸性更强，揉搓一段時間後（大約20來分鐘），麵團會越發光滑細膩，再團成個大團。
第三步：把揉好的麵團，放在大盆子裏，蓋上蓋子，再放到溫暖的地方發酵。
第四步：在面板上適當的放一些麵粉，再把發酵好的麵團反復揉搓，使麵團裡面的氣孔變小變少，感覺揉的差不多時，再用刀切一塊面下來，就可以揉饅頭胚了。
第五步：把麵團用刀切成劑子，最後稍微加工做成饅頭胚，然後再在蒸鍋上加適量的冷水，在鍋裏放入一些乾淨的橘皮絲，這樣能使饅頭更加清香。
第六步：在饅頭胚的底部，墊上小塊油紙或者布，然後蓋上鍋蓋醒面十來分鐘，然後開火開始蒸，等水開了以後，再調中小火蒸煮15分鐘後可關火。
第七步：火關後，不要立即把蓋打開，要燜火蒸5分鐘左右，開蓋後，如果發現饅頭發黃，則是堿放多了，這時候只要在原鍋水裏加入幾勺酸醋，再蒸十來分鐘，顏色即會恢復變白。
以上就是小編為大家分享的蒸饅頭小訣竅，是不是很受用呢？ 喜歡小編分享的內容一定要關注我，每天為大家分享美食教程和烹飪技巧，你的支持是我每天的動力，希望用我的作品能給你帶去更多的美味。 別忘了點贊留言！