原創明日就是重陽，這可不能少了茱萸，它曾經是廚房，“辣”味扛把子 _營養健康

admin

2022-05-20 05:34:05

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霜降過後，溫度驟降，一個沒注意就到了重陽，提起重陽，腦海馬上出現朗朗讀書聲，"遙知兄弟登高處，遍插茱萸少一人。"

小時候特別好奇什麼是茱萸，老師給出的答案是一種野生的小果子，但我依舊不懂，重陽與它又有什麼關係，茱萸又是個什麼來頭。

茱萸是一種，在春天的時候開出白色花朵，在秋天的時候結出紫黑色果實。古代人都喜歡身上佩戴有香味的香子蘭，只是為什麼需要在重陽的時候佩茱萸呢？

這是因為在重陽節前，經常是小雨不斷，平日裏少見陽光，衣物也就會因為潮濕的天氣，容易發黴。而臨近重陽正是茱萸成熟結果的時候，茱萸本身又具有消毒和防蟲的效果，所以在重陽節身上佩戴茱萸，就成年複一年的傳承下來，成為了重陽節習俗的一部分。

你所不知道的茱萸，它也曾經在我國歷史中，扮演著"辣"這個味道的主要來源。在古代它又被稱為"艾子"，明朝中期的時候，茱萸已經是四川的食物中，運用比較廣泛的調味品之一了，本草綱目中也有記載，食茱萸"味辛而苦，土人（四川湖北一帶）八月采，搗濾取汁，入石灰攪成，名曰艾油，亦曰辣米油。味辛辣，入食物中用"。

但在明朝中期，辣椒從美洲傳入中國，最開始辣椒還屬於觀賞類植物，到明朝後期，辣椒逐步進入廚房成為為調味品。也因為茱萸屬於野生植物，採摘不易，才逐漸退出了調味品的大家族。

離開廚房之後的茱萸，到了今天就少有聽聞了，就只剩下了佩戴的作用，可壞就壞在現在人們殺菌有了消毒水，驅蚊有了花露水，茱萸就更加可有可無。儘管如此，茱萸還是留在我們的記憶中，留在那首《九月九日憶山東兄弟》中，讓我們知道缺了重陽可不能少了茱萸。