原創 雲南此果子，3元一斤，比山楂好吃，酸甜可口，吃過的人不多
人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
導讀：
老家在贛北的一個小山村，小的時候最喜歡幹的事情，就是到山上去找野果，冬天的野果比較少，山楂可以算得上其中一種，它特別好找紅彤彤的，味道酸酸甜甜，每次去山上的話，總會摘滿一大袋才回家。
離開農村以後，很少再到山上去尋找野果了，不過在雲南的時候，倒是發現了一種果子，它也是山上的野果，市集中賣3塊錢一斤，可比山楂好吃多了，同樣也是酸甜口味，不過吃過的人卻不多。因為出了雲南，很少會在其它地方看到這種果子。
我去雲南待的地方是寧洱，一個比較小的縣城，大山上一些農戶，如果摘到野果之類的，都會把它拿到集市上來賣，價格通常也不高，而我講的這個果子，同樣也是他們從山上摘下來的。據他們講，這種果子有兩種，個頭大的和個頭小的，必須要成熟以後才吃，不然的話又澀又苦，就沒法入口。
這野果寧洱人叫它"山濤"，這可不是"竹林七賢"之一的山濤，它是一種中藥材，同時也是藥食同源的食材。這個果子並非是寧洱才有，在雲南的騰沖同樣也有這個果子，他們叫"克地佬"。野果都是一種，只不過名字不一樣罷了。事實上它真正的名字叫"訶子"。
關於訶子的食用管道，總共有4種：
第一種，製作成為糕點，新鮮成熟的訶子，把它沖洗乾淨，然後取出果肉，訶子的籽取出來，但是不要扔了，據說可以拿來泡水，還能對降血壓有一定的輔助作用。過濾好的訶子肉，把它直接壓實，做成糕點即可。
第二種，泡酒，新鮮的訶子把它洗淨打碎，直接放入到高度的白酒當中，泡酒的時候，還需要加入一定量的冰糖，來中和其味道，這樣泡出來的酒會特別滋補。
第三種，成熟以後生吃，沒成熟的訶子是沒法吃的，澀苦味特別重，但是如果成熟以後，它就會變成酸甜味，有點像覆盆子的味道，甜甜的。不過訶子的核還是比較大的，果肉相對比較少。
第四種，小孩子最喜歡的管道之一，去掉訶子的核，把它的果肉取出來，放入到糖水中，然後把它取出來晾乾，這樣就可以直接當小零食吃了。
冬天，天氣太乾燥，這果子3塊錢一斤，遇見別錯過，對嗓子特別好。當你覺得它只是一種野果的時候，卻不曾瞭解，它同樣也是很好的中藥材，最早在《唐本草》中記載，其原名訶黎勒。主產於雲南、廣東、廣西等地。據記載："訶子未熟時，風飄墮者，謂之隨風子，暴幹收之，益小者佳，彼人尤為珍貴之"。
訶子可以鮮用、泡酒、當零食，其對嗓子也有一定的保護作用，尤其是天氣乾燥，它可以起到潤嗓的作用，遇到的話可別錯過了。
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