原創 冬季，如何挑選柑柳丁類水果，老農教你：高身柳丁，扁身柑，光身橘
人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！
導讀：
冬天的應季水果是什麼？橘柑柳丁類水果是絕對的主角。這兩天老哥就讓我給他帶幾箱砂糖橘回家，現在量販店的砂糖橘真便宜，2塊多錢一斤，10塊錢就能買上一大袋，看著櫃檯上的那麼多的砂糖橘，大家平時是怎麼買的呢，整把往袋裏裝，還是會一個個的挑？如果是一個個的挑，有什麼獨家的秘訣呢？
我本身不太會挑這些橘柑柳丁類水果，後來去丈母娘家，遇到她們家的一個親戚，種了大半輩子的橘子還有柳丁，閒聊中就說起了這個挑選的事情。老果農只用了九個字，就把挑選柳丁還有柑橘，以及砂糖橘的方法總結出來了。它們是高身柳丁，扁身柑，光身橘。
從他口中我也得知，我們吃的橘子其實是一個野生品種，橘子和柚子雜交產生了柳丁；橘子和柳丁雜交後變成了柑。分辨這三者，有2個很簡單的方法。
其一，看它的皮好不好剝，橘子的皮非常好剝，柳丁的皮很難剝，我們一般都不吃，用刀切開再吃，柑子，它的皮介於兩者之間。
其二，打開它們，看種子裡面的胚的顏色，柳丁的胚是乳白色，柑的胚是淡綠色，橘的胚是深綠色。這個方法也很實用。
瞭解這三者的關係之後，我們一起來看下，老果農的這九個字，到底是什麼意思。
高身柳丁，也就是說遇到柳丁的時候，要挑個頭比較高的，這種柳丁汁水多，口感也更好，另外買的時候可以拿在手裡掂一下，太輕的話不要，重一點說明水分比較足。
扁身柑，遇到柑子就要挑外形扁扁的那種，柑子無論是口感還是含水量，它都是介於橘子和柳丁之間的，買的時候買扁扁的，一般質量比較好。
光身橘，挑選橘類水果的時候，要以果子身上光滑為主，最好選擇那種沒有突起的斑點，也沒有什麼傷痕的為主，皮則需要選那種軟硬適中的，太硬的皮裡面的果肉就不會特別的甜，太軟的皮，成熟度比較高，不好吃。
不管什麼橘子，記住一個特點，中間有個環形的那種，有這個"環形"的通常口感要甜一些，它皮薄還有一定的彈性。另外買早橘子也不要買晚橘子，早橘子汁水多鮮甜足，晚橘子肉質會粗糙，影響口感。
柑橘類水果的營養價值其實是差不多的，它最多的營養成分就是維他命C，通常來講，一個人一天的維他命C含量吃3個橘子就能够完全得到補充，所以大家在吃這些柑橘類水果的時候，也不要一次性地吃得太多，不然容易造成營養過剩。
上面講到的這3種水果，口感一般只有兩種，一種是甜味，另外一種是酸甜味，喜歡吃甜味的可以選擇砂糖橘，喜歡吃酸甜味的則可以選擇金橘，其次像柳丁這些也是偏酸甜口感的，而柑子則和橘子一樣以甜為主。講到這裡，大家知道這三種水果怎麼挑了嗎？
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