原創 炸土豆時，不能直接下鍋炸，炸前多做1步，土豆更香更酥脆
admin
2021-07-04 10:53:09
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土豆很多人愛吃，其實以前我沒這麼覺得，自從認識老公後，我才發現他有多喜歡吃，而且公公，親戚朋友也都愛吃，只要有一盤油炸花生米，可以凑一桌喝酒，真是服了。
油炸花生米，做法很簡單，要麼放少油炒一炒，要麼多放油炸一下，只要花生不糊，炸到焦黃，撒點鹽就可以吃了。可很多人做不好，老公就是其中一人，話說他這麼愛吃，卻不會做，今天下廚炸土豆，外面炸糊了，吃起來都不酥脆，他又想出"奇招"，繼續微波爐裏加熱，還是不酥脆，整個一個門外漢。
不知道大家有沒有炸不好土豆的時候？今天給大家分享一下炸土豆的做法，炸土豆時，不能直接下鍋炸，炸前多做1步，土豆更香更酥脆！這個方法告訴老公後，他一下就做成功了，你也快試試。
準備食材：土豆、食鹽、白糖、白酒、食用油
將土豆放水中泡一分鐘，不能直接下鍋炸，炸前多做這1步，浸泡一分鐘，這麼做可以去掉灰塵，又可以使表面濕潤，炸的時候不會馬上焦糊。
然後將土豆控水後倒入鍋中，開中火炒幹表面，再倒入食用油，開小火不斷翻炒土豆。
炒到土豆微微變色後，淋入少量白酒，再快速攪拌關火。
最後盛出土豆，撒上適量食鹽，和少許白糖，攪拌均勻，放凉後就可以吃了。
炸土豆時，利用這些小技巧，可以讓土豆變得更香更酥脆。
第一：土豆炸前浸泡一分鐘，不要直接下鍋炸。
第二：炸的時候，一定要下火，不能大火。
第三：炸好後撒點白酒，可新增香味，另外白酒揮發的時候可以帶走土豆的水分，會變得更酥脆。
大家都學會了嗎？我想很多人都炸過土豆，但利用這些技巧，可以讓土豆變得更好吃哦，可以試試看。