原創 紅燒排骨這樣做，簡單易學，味道好，一人能吃一大盤
紅燒排骨這樣做，簡單易學，味道好，一人能吃一大盤
排骨是大家都非常喜歡吃的，排骨中的磷酸鈣，骨膠原，骨粘蛋白都非常豐富，能够為人體補充必要的鈣元素，而且排骨上的肉特別細嫩滑軟，比一般的猪肉要甜美的多，不油膩又好吃，無論男女老幼都非常喜歡。排骨做法也多種多樣，但最有名的應該還要數"紅燒排骨"了！
紅燒排骨色澤誘人，鮮香入味，讓人一看就特別有食欲！下麵我們就來看看紅燒排骨的做法，怎樣做出的排骨才更加的美味。
我們先準備好以下食材：新鮮排骨、冰糖、鹽、醬油、蚝油、薑、蒜，葱。準備好以後就可以開始製作啦。
首先我們將買回來的排骨，用清水清洗乾淨，但是這樣就可以了麼？當然不是，大家都知道排骨裡面還有很多的血水，如果不清理感情，那做出了的排骨味道就不够美味。
我們要把清洗乾淨的排骨放進鍋裏，然後加入適量清水，要沒過排骨，接著放入2-3片薑，倒入2勺料酒，開大火慢慢燒開。燒開後我們就會看到水面上漂浮著很多的灰色泡沫，這些泡沫就是排骨中的血水，我們將這些泡沫撈出，讓排骨在開水裡面煮2分鐘左右，然後把排骨撈出來，用清水沖洗乾淨，放在一邊瀝幹水分！
第二步：把鍋燒熱後倒下適量油，根據排骨多少和個人吃甜的口味放入冰糖粒，轉成小火，慢慢把冰糖煮融化，然後把排骨一塊一塊慢慢夾到冰糖漿裏，不斷的將融化的冰糖汁澆到排骨上，讓冰糖汁包裹住每一塊排骨。
等到排骨被冰糖汁全部包裹住後，加入鹽、醬油、蚝油、薑片、蒜片，以及適量清水，蓋上蓋子一起燜煮約15-20分鐘，最後撒上蔥花就可以出鍋了！一道香噴噴的紅燒排骨就做好了，色香味俱全，帶有甜甜味道的排骨，一個人輕鬆能够吃掉一大盤哦！
這裡一定要記住，熬冰糖的時候火一定不要太大，不然容易將冰糖汁熬黑，排骨也會煎糊，影響排骨的上色和口感。小夥伴們學會了嗎？是不是這道菜看起來也非常的簡單，你要不要自己試試呢？