原創 不僅僅是做法簡單的幾道家常菜，好吃色香味俱全，全家人都搶著吃
蚝油蘆筍牛肉
食材：蘆筍250g、牛肉200g、蚝油3大勺、黑胡椒1大勺、糖半大勺、蒜頭4瓣、薑1小塊、澱粉1.5大勺、料酒1大勺、醬油幾滴；
做法：
1.牛肉切成1cm見方的小丁，蘆筍去掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和薑都切成茸待用；
2.牛肉中加入一半的蚝油，一半黑胡椒，糖，2大勺清水，澱粉和料酒抓勻碼味15分鐘以上；鍋內放適量油燒熱後中火爆香蒜茸和薑茸；下牛肉粒滑炒至剛剛變色立即撈出；
3.下蘆筍大火炒1—2分鐘至斷生，撒少許清水入鍋；將牛肉倒回鍋中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，幾滴醬油調色後翻勻即可出鍋；
鵪鶉蛋紅燒排骨
資料：小排500g、香葱裝潢用、鵪鶉蛋10個左右、鹽、料酒、生抽、生薑、八角、冰糖、醬油；
做法：
1.小排洗淨，焯水，加生薑料酒去腥，變色撈出；我是自己煮的的鵪鶉蛋，一個一個剝的，大家買現成就行了；
2.另一個鍋鍋裏倒油炸鵪鶉蛋，炸到起虎皮，顏色金黃撈起；這步要做好，燜煮之後虎皮會吸收湯汁，鵪鶉蛋才會好吃；留些底油中火煸炒一下排骨，這時下料酒、生抽、醬油、鹽糖調味；
3.加入一大碗水，放入一整顆八角，冰糖，鵪鶉蛋也放進去，大火燒開，小火燉煮；注意收汁，至少要燉煮30分鐘；開始收汁就盛出，撒蔥花，大功告成；
芋頭扣肉
主料：五花肉450克、芋頭1個、八角3個、蒜末5克、醬油3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、腐乳（帶汁水）10克、澱粉5克、白糖5克。
做法
1.五花肉洗淨，冷水焯水。
2.焯水的五花肉撈出後表皮刷上醬油。
3.鍋中倒油，放入五花肉，有肉皮的一面朝下，煎至肉皮變色後取出過凉水。
4.五花肉切厚片。
5.芋頭去皮、切厚片。
6.鍋中熱油，將芋頭片煎至兩面金黃後盛出。
7.將料酒、生抽、醬油、腐乳汁、蒜末和糖拌勻調成汁。
8.將五花肉和芋頭沾勻調料。
9.將以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內，放入八角。
10.碗表面放生芋頭塊，入鍋大火蒸40分鐘。
11.將扣肉碗倒扣進盤中，濾出湯汁。
12.將湯汁倒入鍋內煮開，加水澱粉勾芡後，淋回肉面上。
13.灑上蔥花，誘人的芋頭扣肉出鍋！
橙皮燒排骨
資料：新鮮排骨陳皮薑片料酒生抽醬油冰糖鹽
做法：
1、排骨用冷水浸泡，浸去血水，排骨洗淨瀝幹水份
2、油鍋薑片爆香，下入排骨，翻炒至微黃
3、調入沒過排骨的料酒，生抽，醬油，冰糖和陳皮，大火煮開轉小火燉1個小時左右
4、排骨軟爛後調入鹽，並大火收汁
香辣排骨
食材：排骨，小米椒，青椒，紅椒，生抽，醬油，蚝油，豆瓣醬，鹽，雞精，料酒，葱，薑，蒜
做法：
1.排骨洗淨，放入鍋中，倒入水，料酒，葱薑焯一下，撈出備用。
2.切好小米辣，青椒，紅椒，薑蒜葱切碎。鍋中倒入適量的油，把糖放入鍋裏，炒岀糖色，下入排骨翻炒，排骨兩面金黃，倒入豆瓣醬，料酒，生抽，醬油，蚝油。
3.倒入開水，沒過排骨，蓋上鍋蓋，大火燉。大火燒開後轉小火煮約20~30分鐘左右。下入薑蒜小米辣青椒紅椒翻炒，然後轉大火收汁，可以加入少許鹽調味。
4.收至湯汁濃稠關火，岀鍋後撒入少許蔥花。
雙椒小煎雞
食材：雞腿1斤杭椒10個青花椒1把花生油適量食鹽5克醬油1湯匙葱1段薑3片蒜3瓣料酒1湯匙蚝油1湯匙水適量
做法：
1.雞腿切不太大的小塊，洗淨冷水入鍋，煮沸煮出浮沫後撈出用溫水洗淨瀝幹備用
2.鍋中倒入比平時炒菜略多一點點的油，下薑片煸出香味後下入雞塊
3.將雞塊在油中快速翻炒，後加入料酒
4.雞肉本身的油脂也出了一部分後加入葱、蒜、洋葱和青花椒
5.依次加入醬油和蚝油調味，最後視醬油和蚝油的鹹度補適量的鹽
6.加入杭椒段翻炒均勻至微斷生即可出鍋