原創 家常菜推薦，營養豐富，簡單易做，解饞開胃，學會給家人露一手
椒鹽排骨
食材：肋排500克雞蛋1個紅椒青椒各1個洋葱1/4個葱1段薑片2片澱粉適量、椒鹽糖醬油料酒
做法：
1、排骨切段，青紅辣椒，洋葱切末。
2、用葱薑、鹽、糖、醬油、料酒把排骨醃制一小時。
3、雞蛋和澱粉攪成糊狀。
4、排骨裹上蛋糊，放入五成熱的油中炸酥，撈起濾幹油。
5、把辣椒、洋葱末加適量的椒鹽略炒，再放入排骨翻炒均勻即可
香辣雞胗
食材：雞胗、青紅椒、幹辣椒、葱、料酒、鹽、雞精、芝麻、生抽、蚝油
做法：
1、將雞胗切成小薄片備用；青紅椒切斜片；幹辣椒切斷段，葱薑切末；
2、鍋內油燒熱，加入幹辣椒、葱、薑沫炒出香味；
3、倒入切好的雞胗、料酒翻炒；加入生抽、蚝油調味；
4、炒至雞胗熟後加入青紅椒、鹽、雞精拌勻、撒芝麻即可出鍋。
青椒炒豆皮
食材：豆皮100g、青椒1/2個、洋葱1/2個、西式火腿/五花肉50g、蒜3瓣、鹽1g、料酒10g、生抽10g、蚝油10g、糖2g、醋3g、香油5g、澱粉3g、清水100g；
做法
1.豆皮切條，不要太長，容易纏繞。洋葱、青椒切粗絲，蒜切末。西式火腿切片。
2.炒鍋燒熱，加入食用油1湯匙。放入洋葱絲和蒜末炒出香味，放入豆皮和火腿翻炒至豆皮邊緣有些微微發黃。烹入料酒，倒入清水，加入生抽、蚝油、糖、鹽，加蓋燜煮3分鐘。時間到後開蓋加入青椒絲，稍微翻炒後淋入水澱粉勾芡，出鍋前淋入麻油和醋即可出鍋裝盤。
家常炒雞雜
食材：雞雜、香芹、泡椒、泡薑、蒜、生抽、料酒、澱粉、糖、豆瓣醬
做法
1.將雞雜切小件，雞心對半切，雞肝切厚片，雞胗切片，雞腸切段
2.用點生抽、澱粉抓均勻稍醃一會備用
3.將芹菜去老葉清洗乾淨，切成段備用
4.將湯匙豆瓣醬剁碎，泡椒斜切成段，泡薑、大蒜切片待用
5.鍋中倒入油，下入豆瓣醬炒炒出紅油
6.下入薑、蒜、泡椒炒香，下入雞雜炒斷生
7.加點料酒翻炒一會，下入芹菜炒斷生
8.最後加點糖、鹽即可
香辣排骨
食材：排骨，小米椒，青椒，紅椒，生抽，醬油，蚝油，豆瓣醬，鹽，雞精，料酒，葱，薑，蒜
做法
1.排骨洗淨，放入鍋中，倒入水，料酒，葱薑焯一下，撈出備用。
2.切好小米辣，青椒，紅椒，薑蒜葱切碎。鍋中倒入適量的油，把糖放入鍋裏，炒岀糖色，放入排骨翻炒，排骨兩面金黃，倒入豆瓣醬，料酒，生抽，醬油，蚝油。
3.倒入開水，沒過排骨，蓋上鍋蓋，大火燉。
4.大火燒開後轉小火煮約20~30分鐘左右。
5.放入薑蒜小米辣青椒紅椒翻炒，然後轉大火收汁，可以加入少許鹽調味。
6.收至湯汁濃稠關火，岀鍋後撒入少許蔥花。
菠菜炒雞蛋
連吃幾天都不膩的家常美食，口感鮮味道濃，非常適合下酒又下飯
食材：菠菜、雞蛋、鹽、味精
做法
1、菠菜洗淨切段，雞蛋打入碗中打散備用
2、鍋裏加適量的水燒開焯燙30秒左右，攥幹水分備用
3、鍋中加適量的植物油將雞蛋炒熟，加入焯好的菠菜再加入鹽和味精翻炒均勻即可