原創 酸辣土豆絲的正宗做法，酸辣可口，醋要在這時候放才好吃
admin
2021-08-01 10:37:48
洋芋是大家生活中常見的一種食材，價格實惠，營養豐富，一年四季都能買到，尤其是在北方被當成一大主食，很多菜都離不開洋芋，而南方的小夥伴也是非常喜歡，可謂是全國上下都很愛吃洋芋，小編也非常喜歡，但是相比有的小夥伴喜歡吃燉的洋芋，小編更喜歡炒的土豆絲，口感脆爽，酸辣可口，是一道下飯的好幫手。下麵小編就和大家分享酸辣土豆絲的正宗做法，簡單美味，下麵就一起來看看吧。
【酸辣土豆絲】
食材準備：洋芋2個、蒜瓣2個、薑2片、青椒1個、幹紅辣椒2個、白醋、鹽、味精（洋芋選個大的，新鮮的，別買發綠的洋芋。幹辣椒要用辣的）
做法步驟：
第一步：洋芋削皮，切成細絲（有刮絲工具的可以用工具。掛出來的土豆絲更均勻），用凉水沖洗兩次後，然後放在凉水中浸泡著，去除土豆絲上多餘的澱粉，浸泡5分鐘左右撈出瀝水。
第二步：生薑、蒜瓣、青椒切絲，幹紅辣椒切成小段。
第三步：國內倒油，油溫熱後將切好的薑、蒜、幹紅辣椒放入鍋中滿滿翻炒。爆出香味後，倒入瀝水後的土豆絲，大火翻炒。炒制約1分鐘，放入青椒絲，繼續翻炒均勻，再沿鍋邊加入適量白醋，繼續翻炒，待聞著醋的酸香味時，加入一勺鹽，少量味精，翻炒均勻就可以出鍋啦！
一道酸辣可口的土豆絲就做好啦。製作方便。酸辣可口，非常的下飯。在這裡提醒一下：我們放白醋的時候一定要在最後，不要放早了，不然炒久了酸味不濃烈了，翻炒幾下就可以迅速起鍋。這樣才能保證酸味恰到好處。喜歡的小夥伴趕緊試試吧。真的酸辣可口非常下飯。
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