原創 豆角又出新吃法，不炒不凉拌！加把麵粉簡單一做，比吃肉還過癮
豆角又出新吃法，不炒不凉拌。加把麵粉簡單一做，比吃肉還過癮。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？
豆角是一道夏季必備的食材，它口感脆嫩，清口解膩。可熱炒，可凉拌，比如說豆角炒肉，麻汁豆角等這些菜肴等，也正是因為它這些特點，所以咱們在飯店裏和家庭生活中，也經常能看到這道菜的身影。但是每次買來豆角都這樣做，光吃都吃膩了。今天呢，我就分享給大家豆角的新吃法，不炒也不凉拌，加把麵粉簡單一做，比吃肉還過癮，好了，我廢話不多說，接下來直接給大家上乾貨了。
首先是原材料的準備。
新鮮的長豆角200克，麵粉300克，雞蛋兩個，精鹽少許，花椒面少許，雞精少許，味精少許。
接下來是這道菜的製作過程。
1、首先將新鮮的長豆角洗淨後去根，然後切成細末，接著咱們鍋燒清水，水開後將豆角末放入鍋內，焯水一分鐘後立刻撈出沖涼備用。
2、接著咱們將沖涼控水後的豆角，倒入盆內，然後咱們加入麵粉300克，打入雞蛋兩個，加入精鹽3克，花椒面5克，雞精少許，味精少許，清水少許，然後咱們將這些調料，與麵粉抓勻，攪成糊狀即可。
3、接下來咱們開始上火製作，首先鍋熱加入凉油潤鍋，然後將熱油倒出，再加入少許底油，接著咱們將處理好的麵糊，倒在鍋內，均勻的攤成餅狀，然後開中小火煎至兩面金黃，即可出鍋，然後將其改刀擺盤即可。
接下來是這道菜的製作要點。
1、這道菜的長豆角，咱們一定要焯水一分鐘，否則長豆角不易成熟。容易產生食物中毒，這一點的大家要注意。
2、這道菜如果大家不會掌握火候，咱們可以放在電餅鐺內製作，這樣也是完全可以的。
3、這道菜麵粉與水的比例，大家自由掌握即可，咱們可以分次放入清水，這樣更容易掌握麵糊的濃稠度。
好啦，一道色澤金黃，外酥裏嫩的豆角金黃餅就做好啦！下次買來豆角，試試這樣做，家人都會誇你手藝好。
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