原創 包子不要直接上鍋蒸，記得多加一步，包子香軟蓬鬆不塌陷
包子不要直接上鍋蒸，記得多加一步，包子香軟蓬鬆不塌陷
最近這段時間為了自己和家人的安全一直沒有出去過，每天都待在家裡，雖然說一直嚮往這樣的生活，但是在家待久了就能發現，其實一直沒事做還是非常無聊的。所以經常在家研究美食，這不是這兩天就蒸了一鍋包子，放進冰柜中隨吃隨拿，非常方便，也不用出去買食物了。
說起蒸包子，相信大家家中都有蒸過，那麼你們家蒸出來的包子外觀和口感怎麼樣呢？咬上去是不是香軟蓬鬆的呢？絕對有很多朋友蒸出來的包子不是這樣的，而且一出鍋就會塌陷，看上去非常的不美觀，口感也不是很好。
那麼到底要怎樣才能做出跟包子店裡賣的一樣又好吃又好看的包子呢？其實只需要在蒸的時候注意一點就可以，多加上這一步，做出來的包子香軟蓬鬆不塌陷。很多朋友是不是心動了呢？那麼接下來我就想跟大家分享一下這種蒸包子的做法，大家想蒸的時候一定要記住用這種方法才能做出更好吃的包子，趕緊跟我學起來吧。
包子不要直接上鍋蒸，記得多加一步，包子香軟蓬鬆不塌陷。
【蒸素包子】
所需食材：麵粉、酵母、白砂糖、胡蘿蔔、雞蛋、粉條、木耳、葱薑末、鹽、香油、胡椒粉
操作步驟
步驟一
首先需要將面揉好，在盆中放入麵粉、酵母、白砂糖，往其中倒入適量的水，邊倒邊攪，直至可以揉成一個光滑的麵團。然後在盆上蓋上一個蓋子，醒發一個小時左右。
步驟二
將胡蘿蔔削皮之後洗淨擦成細絲，然後雞蛋打入碗中攪碎。鍋中放油，燒熱之後將胡蘿蔔絲放入鍋中炒至片刻取出備用。將雞蛋倒入鍋內炒熟後取出。將粉條用清水泡軟，然後放在鍋內煮上兩分鐘，取出剁碎備用。木耳泡發好之後清洗乾淨剁碎。然後將這些食材和葱薑末全部放入一個盆中，加入適量的鹽、香油、胡椒粉，拌勻備用。
步驟三
在面板上放少許小蘇打和適量的麵粉，然後把麵團放上揉一會，揉好之後鬆弛一段時間。然後揉成長條狀，切成小劑子，把小劑子擀成包子皮，把包子餡放入包子皮中包起來。
步驟四
全部包好之後放入蒸鍋，不要立即蒸，將其在篦子上再次醒發半個小時，醒發好之後就可以蒸了。冷水上鍋開大火蒸25分鐘左右，蒸好之後關火，將鍋蓋掀起一點，繼續等五分鐘即可出鍋。
這樣包子就蒸好了，這樣出鍋的包子一點都不塌陷，香軟蓬鬆，看起來都讓人有食欲，喜歡吃包子的朋友們一定要嘗試一下。
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