夏吃苦，勝進補，這4種苦味食物適合清熱祛暑！
有人"病從口入"，
有人"吃出健康"，
有人頓頓吃肉不長肉，
有人喝杯凉水都長膘，
為啥呢？
都是脾胃的問題。
廣東省中醫院珠海醫院
脾胃病科主任趙小青，
人稱趙博士，
他和他的團隊
人人都是調理脾胃的一把好手，
從人體的整體體質，
到一頓飯的宜口忌口，
想要吃得開心，
吃得健康，
關注"趙博說脾胃"，
就對了！
炎夏之際，隨著氣候變化，
喉嚨痛，牙痛、便秘、失眠……
種種上火問題也接踵而至。
要怎麼安然度夏呢？
趙博建議大家，
夏天，就要吃點"苦"！
< strong>"吃苦"，吃的是什麼？
有句俗話叫"夏天吃苦，勝似進補"，就是認為夏天多吃苦味食物對健康好。 那麼，這裡說的苦味食物，都有哪些呢？
趙博提醒，這裡說的苦味食品指的是中醫說的"苦寒"食品，這些食品並不都是味道發苦的。
苦味食品以蔬菜和野菜居多，如萵筍葉、萵筍、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、蘿蔔葉、蔓菁、苜蓿、曲菜、苔菜等； 在幹鮮果品中，有橄欖、西柚、檸檬、杏仁等，此外還有蕎麥、蓧麥等，更有食藥兼用的蓮子芯等。
從中醫角度講，苦味食物屬於寒凉性質，具有清熱瀉火、祛暑燥濕、生津開胃之功。 五行學說所宣導的"春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多鹹"，夏季吃苦味食物可通過其補氣固腎、健脾燥濕的作用，達到平衡機體功能的目的。
現代醫學認為，苦味食物中含有胺基酸、維他命、生物鹼、甙類、微量元素等，夏季天氣炎熱，人體的胃腸功能减弱，消化液分泌减少，適當地吃些苦味食物可以刺激胃腸的蠕動和消化液的分泌，增强人體的食欲和消化功能； 苦味食物還具有抗菌消炎、解熱去暑、提神醒腦、消除疲勞等多種功能，對人體健康有益。
< strong>夏天吃苦，有4大好處！
苦雖然不象甜那樣受待見，但它也是我們人體不可缺少的酸苦甘辛鹹五味之一，從健康角度來看，有時候吃"苦"，比吃甜、鹹的食物還要好。
< strong>1
< strong>促進食欲
夏季天氣炎熱，容易發生味覺减退、食欲不振等消化功能障礙，吃點苦味剛好能够適當刺激味蕾，啟動味覺神經，也能刺激唾液腺，增進唾液分泌，增進食欲； 另外，苦味食物還能刺激胃液和膽汁的分泌，適當促進腸胃蠕動，加强消化功能。
< strong>2
< strong>清熱降火
心火大的人，夏天天熱時容易出現口舌生瘡、紅腫疼痛、心煩失眠、尿多等症狀。 苦味可泄熱、排毒：中醫認為，苦味屬陰，有疏泄作用，對於由內熱過盛引發的煩躁不安有泄熱寧神之作用。泄熱、通便不僅可以退燒，還能使體內毒素隨大、小便排出體外，使少兒不生瘡癤，少患其它疾病。
< strong>3
< strong>醒腦開竅
苦味可清心健腦，部分帶苦味的食品中有一定的可哥堿和咖啡因，食用後醒腦，有舒適輕鬆的感覺，可使人們從夏日熱煩的心理狀態中鬆弛下來，從而恢復精力。 中醫也認為，苦味食品可以泄去心中煩熱，具有清心作用，使頭腦清醒。
< strong>4
< strong>苦能燥濕
苦味食物除能瀉熱外，還有很好的燥濕作用，可以祛除體內的濕氣，使脾胃運化功能恢正常，尤其適合南方濕熱地區有皮膚濕疹等問題的患者。
< strong>哪些苦味食物適合夏天吃？
< strong>1. 苦瓜
《本草綱目》曰，苦瓜可"除煩熱，解勞乏，清心明目"，苦瓜是夏季常見食物，苦瓜熬湯，可以防治中暑、治療夏季腹瀉等。 另外，其含有較多的脂蛋白和豐富的維他命C，經常食用可以增强人體免疫功能。
< strong>2. 蓮子
蓮子是一種非常適合夏季的滋補佳品。 它味甘、澀，性平，入心、腎、脾三經，具有補脾、養心、補虛等功效。 生吃可補心脾，熟吃能補脾胃。 蓮子中央的青綠色胚芽——蓮心，味苦，主要成分含有蓮心堿、荷葉堿、牛角花素。 有清熱、安神、强心的效果，與蓮子同吃，甘中有苦，補脾同時可去心火除煩，改善睡眠。
< strong>3. 西柚
西柚含有豐富的果膠成分，還是典型的高鉀低鈉水果，可降低膽固醇，維護血管功能，有效預防高血壓、心臟病及腎臟病。 西柚含糖量極少，含有豐富的膳食纖維，可以新增飽腹感。
< strong>4. 苦丁茶
含有多酚類、苦丁皂苷、維他命C、胺基酸等物質，具有清熱、除煩渴的作用，對於夏天出現的咽喉炎、胸悶等有不錯的療效。 苦丁茶具有調節血壓血脂的功效，能抑制血栓形成，對心腦血管疾病患者的各項症狀均有較好的防治作用。
除此之外，萵苣、芥蘭、蘆筍、橄欖、檸檬、杏仁等也是比較推薦的夏日苦味食物。
< strong>這些人，不適合"吃苦"！
凡物有性，凡事有度，夏天苦味應季，但也要科學利用，不可過量，以免適得其反。 中醫認為，苦味食物性寒，能清熱瀉火，屬於清瀉類食物，苦易傷陽，有些人群還是不宜。
< strong>脾胃不好的人：平時體質較差或怕冷、脾胃虛寒等寒性體質的人，大量吃苦可能會更傷陽氣，導致胃疼、腹痛，甚至腹瀉
< strong>經期女性：苦味食物多數為寒性或凉性，經期過度食用，會導致女性下焦虛寒，經行不暢、痛經等。
< strong>老人兒童：這些人群腸胃功能較弱，多食苦反而影響食欲，造成噁心、嘔吐。
< strong>夏日清火湯推薦
< span style="font-size: 16px；">< strong>海帶苦瓜