原創 零基礎菜單：簡單一炒，5分鐘出鍋，軟嫩多汁特下飯，米飯不够吃
零基礎菜單：簡單一炒，5分鐘出鍋，軟嫩多汁特下飯，米飯不够吃
今天要給大家帶來的這道菜是一個零基礎零廚藝的人都能學會的菜單，這道菜是採用的炒的管道，並且因為是這道菜用到的食材是比較容易熟的，囙此炒這份菜就只要5分鐘，就能快速出鍋吃，所以非常的簡單，而這道菜就是我們很熟悉的黑椒牛柳。黑椒牛柳這道菜是一個比較經典，口感好的炒菜。
牛肉經過黑椒汁以及辣椒的翻炒後之後，吃起來是軟嫩多汁的，不僅單吃很好吃，同時下飯更合適，每次米飯都會不够吃，吃完之後還想吃。而且不只是適合拌米飯，同時還可以用來拌麵條，什麼面都行，義大利面、蕎麥面都行，都好吃。囙此大家可以試試這個只要簡單一炒的零基礎菜單，下麵就給大家說說詳細的做法，大家可以跟著一起做。
【黑椒牛柳】
我們只需要準備牛肉、洋葱、黑椒汁。牛肉買牛柳部分，也就是牛身上最嫩的牛裡脊，買的時候要聞一下，有异味的肯定是放了很久的；所以要買看上去有光澤，聞著沒有异味，按壓上去是有彈性的，這種是新鮮的。洋葱買紫皮的，枯葉少，較為新鮮一點的。買完所有食材之後就開始動手做菜。
【詳細過程】
步驟1：先清洗牛柳，用手反復的揉搓幾次，將血水洗掉，接著就將牛柳撈出，並且瀝幹水分，然後用廚房用紙吸幹水分，然後將牛柳放在菜板上，用刀切成小條，放入碗中。拿出薑，洗乾淨之後切成薑絲放入牛肉中，接著加入2小勺雞粉、水澱粉、黑胡椒碎，用筷子快速攪拌均勻後，醃制上20分鐘。
步驟2：拿出青紅椒，用手按壓蒂把之後，快速的拔出，就能連帶著籽一起拔出了。接著將辣椒放在水下沖洗，洗乾淨之後就將辣椒切成絲備用。然後拿出洋葱，放在水中清洗，洗乾淨之後將洋葱也切成絲備用，最後拿出蒜，去掉皮洗乾淨切成片備用。
步驟3：熱鍋中倒入少許油，燒熱之後就將牛肉下鍋，接著快速翻炒，炒到牛肉變色，7成熟時將牛肉撈出。再次起鍋燒油，燒熱之後，蒜下鍋，出香味之後就放入辣椒洋葱炒，炒上1分鐘左右就差不多斷生了，這時候就倒入牛肉，翻炒均勻之後，倒入黑椒汁，炒勻之後，再30秒就可以關火出鍋開吃了。
一份軟嫩多汁特下飯的黑椒牛柳就做好了。牛肉在炒的時候不要炒太久，容易老就不好吃了。這道菜做法還是很簡單的，就只要簡單的炒一下就成，並且不耽誤事，大概5分鐘就能出鍋吃，是一個零基礎的菜單，囙此還是很適合吃的，並且也適合上班族吃。而且這也是一個大人小孩都喜歡吃的菜，每次吃都米飯不够吃，所以大家可以學著做給家人吃。