原創 香飄滿屋的幾道家常，美菜味簡單實惠，下酒下飯，上桌搶著吃
泡椒菊花胗
食材：鴨胗8個芹菜80克泡椒30克薑、蒜各10克幹花椒3克鹽、料酒、味精、醬油、醋、白糖、澱粉、香油、沙拉油各適量
做法：
1.先把鴨胗切成兩半，分別片去兩側的白色筋膜，放進冰柜裏凍至稍變硬後，取出來順長切成厚約0.3釐米的片（深至1/5處，底部不切斷）。
切完後調轉90度，再切相同的厚度和深度，切5刀再完全切斷，即成菊花形的鴨胗。
2.依法全部切完後納盆，加入適量的鹽、料酒和澱粉拌勻待用。
把芹菜切成短節，泡椒切成馬耳朵節，薑和蒜則切成片。另把鹽、料酒、醬油、醋、白糖、味精、澱粉和香油放小碗裏，調勻成味汁待用。
3.鍋裏放沙拉油燒熱，投入幹花椒、泡椒節、薑片和蒜片炒香。
素豆腐包
食材：香菇（幹）3朵、粉絲1/2把、小白菜3棵、千張2張、調料食鹽少許、香油1茶匙、白糖1茶匙、小葱3棵
做法
1、香菇用清水泡發，切片，只做餡的話兩三朵就够，我一次泡了很多燒別的菜用；
2、粉絲也提前用清水泡軟，剪短；
3、小白菜洗淨切細條；
4、豆腐皮裁剪成合適的大小，這個就根據自己需要來啦；
5、中間鋪上小白菜、粉絲和香菇，撒上細鹽，再加一點點糖提味；
6、像包春卷一樣兩邊向中間翻折後卷起來；
7、綁上一根小葱即可；
雙椒炒臘味
食材：香腸、臘肉、紅椒、青椒、蒜頭、鹽、生抽。
做法：
1：臘肉、香腸切片，青椒、紅椒切塊備用；
2：起油爆香蒜，臘味炒至透明，加青紅椒煸炒；
3：鍋邊溜點清水，加鹽、生抽調味；
香酥辣子雞
食材：雞腿1個，脆辣椒150克，葱1段，薑1小塊，花椒50克，幹辣椒50克，鹽1茶匙（5克），糖1茶匙（5克），料酒1湯匙（15ml）
做法：
1、把雞腿洗淨後，剔去骨頭，把雞腿肉切成4cm見方的雞丁放入容器中，倒上料酒，1/2茶匙鹽，用手抓勻後，醃制20分鐘。
2、取一隻小湯鍋，倒入鍋身一半的油量，待油溫6成熱時，將醃好的雞丁一個個放入，炸成金黃色撈出，充分瀝幹油。
3、繼續加熱鍋中的油，待油溫升至8成熱時，將剛炸好的雞丁再次放入，停留2秒鐘，馬上撈出瀝幹。