原創 怎麼也吃不够的幾道菜，食材普通做法簡單，噴香好吃解饞又下飯
魚香茄條
食材：茄子300g、泡椒10g、大蒜12g、生薑12g、泡辣椒12g、雞蛋兩個、紅薯澱粉/木薯澱粉80g、猪肉若干、葱適量；
做法
1.準備好魚香茄條原料茄子約300g泡椒10g大蒜生薑和泡辣椒各約12g雞蛋兩個紅薯澱粉/木薯澱粉80g猪肉若干葱適量；
2.茄子去皮切成大條，2個雞蛋加入80g澱粉和一小勺鹽調成全蛋液。油燒至5成熱，保持中火，茄子裹蛋液下鍋炸到定型撈出；
3.炸好的茄條。然後把油溫拉高到六七成熱，下茄條複炸，這個步驟是為了逼出多餘油，新增脆度和上色。薑蒜泡椒切碎，猪肉切成末；
4.調配味汁：糖18g醋18g鹽5g生抽7g醬油3g鮮湯150g水澱粉適量。鍋內入底油，加入提前拌了少許料酒的肉末炒，這個辦法可以幫助肉末炒散；
春筍紅燒肉
食材：五花肉、春筍等
做法：
1、五花肉刮洗乾淨，切成約2CM見方的塊，春筍去殼切滾刀塊；
2、分別將五花肉和春筍焯燙一下，五花肉焯約2、3分鐘，春筍5分鐘，焯好後撈出；3、炒鍋內倒入少許油，放入冰糖，小火炒化，顏色變深；
4、倒入焯好的肉、葱段、薑片、大料、陳皮翻炒一會；
5、倒入料酒和醬油繼續翻炒一會；6、將炒鍋中的全部內容倒入砂鍋中；
7、放入焯好的春筍，加入足量開水；
8、大火煮開後，轉小火1小時；
筍乾炒臘肉
資料：煙熏臘肉200克、筍乾50克、青蒜30克、幹紅辣椒15克、小米椒15克、豆豉5克、油25毫升生抽5毫升、鹽適量
做法
1、準備資料
2、筍乾提前一晚用開水浸泡，第二日泡至筍乾漲大，變軟，可用手撕開
3、筍乾清洗瀝幹備用
4、臘肉表面有黑色烟灰，先儘量擦洗乾淨
5、燒開水，放入臘肉，煮幾分鐘後撈起，再次清洗表面
6、洗好的臘肉擦乾水，切成薄片
7、青蒜分蒜白和蒜葉，分別切成段
8、鍋內倒10毫升油，放入筍乾
9、加鹽翻炒
10、再加半碗清水，關鍋蓋小火燜煮
11、煮至水份收幹，筍乾變軟入味，盛起
12、將臘肉入鍋加剩餘油炒至肥肉部分略卷，盛起，留底油
13、把蒜白段、辣椒段、豆豉倒入鍋內加鹽炒香
14、再加筍乾大火翻炒
15、加臘肉繼續翻炒
16、炒到香味濃郁，撒上青蒜葉
17、倒生抽，拌勻，即可關火
蒜蓉粉絲蒸大蝦
食材：蝦、龍口粉絲、大蒜、料酒、生抽、鹽、蔥花。
做法：
1.蝦開背，去腸，倒少許料酒和生抽醃制半小時。
2.大蒜剝開、去外皮，切成蒜蓉；起鍋放油，三成熱即可放入三分之二的蒜蓉，小火煸出香味，略變色馬上關火，倒入剩下的三分之一蒜蓉和少許鹽，拌勻。
3.龍口粉絲泡軟，放在盤子上打底，在粉絲上面放上大蝦，蝦肉上均勻鋪一層蒜蓉。將醃制蝦肉的料酒及生抽澆上去，入鍋蒸8分鐘。