原創 炒豆角，別直接下鍋炒，多加1個步驟，豆角脆嫩爽口，營養不流失
導語：炒豆角好吃有技巧，直接下鍋炒不對，多加1步，豆角脆嫩爽有營養
豆角中含有豐富的營養元素，不管怎麼做都好吃，炒豆角、凉拌豆角等等都是很常見的做法，大家完全可以根據個人的喜好選擇不同的做法，尤其是炒豆角更是我家餐桌上常會出現的一種，在炒豆角的時候有技巧，大家需要掌握好其中的方法，注意別直接下鍋炒，多加1個步驟，豆角便會特別的脆嫩爽口，營養還不會被流失，學會了炒豆角的做法，以後想吃了隨手就能做，這道菜不僅是口感美味而且做法也很簡單，與其總是在飯店吃，不如親手學著做，乾淨衛生吃著更加放心，下麵我便將炒豆角的做法詳細分享給大家。
炒豆角的做法：
備用食材：
豆角200克，大蒜3瓣，幹紅辣椒2個，花椒1小把，蔥花適量，蚝油適量，食用油少許；
製作過程：
第一步，首先準備一把扁豆角，將豆角仔細清洗乾淨，摘去豆角的兩頭，並且撕去其中的老筋，將豆角斜著切成絲，同時準備出一小把花椒粒，幹紅辣椒也準備出適量用；
第二步，大蒜3瓣，將其剝皮後用刀拍碎，然後切成蒜末，香葱準備2根，摘去根蒂後，將其清洗乾淨，然後切成蔥花，鍋中添上水，待將水燒開後，加上一點點食鹽和幾滴食用油；
第三步，然後將切好的豆角絲放入鍋中，焯燙至變成深綠色的時候，就說明燙熟了，撈出來放入事先準備好的凉水中，然後撈出控水，炒鍋置於火上將其燒熱，然後放入適量的食用油；
第四步，同時將花椒粒和幹紅辣椒放入鍋中，小火煸炒出其中的香味，即可將花椒粒撈出，油鍋中放入蔥花和蒜蓉，煸炒出其中的香味，將切好的豆角絲放入鍋中，快速煸炒均勻；
第五步，加上點食鹽調味，最後再放入適量的蚝油，充分炒均勻後，即可關火出鍋享用。
小編總結：
豆角中富含蛋白、胡蘿蔔素，營養元素豐富且口感也比較美味，當然了豆角的烹飪方法也很多，大家完全可以根據個人的喜好選擇不同的做法，不同的豆角做法可以讓家人更加充分享受到其中的美味，炒豆角作為豆角的眾多做法中最為經典的一種，當然不能錯過學習，掌握好其中的方法，炒的豆角口感好，而且營養也不會被流失，所以說對於喜歡吃炒豆角的朋友來說，非常建議大家可以學著做，想吃就不用買了。
烹飪小技巧：
1、豆角一定要烹熟才可享用，而直接炒豆角往往不太容易熟，所以大家別直接將豆角下鍋炒，多加1個步驟，便是將豆角放入鍋中焯下水，經過焯燙將豆角變熟，炒的時間縮短時間口感以及價值才會更好；
2、豆角焯水的時候，加上點食鹽和幾滴食用油，保證豆角的翠綠色澤以及脆嫩口感，焯過水的豆角過一遍凉水，一冷一熱豆角的口感更加好；
3、炸香花椒粒後，注意要將其從鍋中撿出，否則吃著會影響口感，炸香的花椒油炒菜口感會提升不少。
如果你認為炒豆角的這個方法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是分享給更多的人學習！