原創 最近凉皮火爆了，教你最詳細凉皮做法，透亮又勁道超級好吃
最近凉皮火爆了，教你最詳細凉皮做法，
透亮又勁道超級好吃
。大家好，我是美食小海哥，美食不僅可以填飽肚子，還可以愉悅心情。正月裏人們宅在家，都想著開始在家自製凉皮了！因為不能出門所以有充足的時間來製作美食，享受美食。夏日裡的凉皮也是大家非常追捧的美食之一，於是都抱著解悶的心態做起來。其實製作凉皮的方法非常簡單，零基礎小白也不怕失敗，清爽嫩滑的凉皮吃起來十分過癮。今天就把製作凉皮的詳細做法分享給大家，這樣做凉皮透亮又勁道超級好吃。
凉皮需要準備的食材：麵粉、澱粉、辣椒油、芝麻醬、黃瓜、胡蘿蔔
具體做法：
第一步：先和麵，倒入少許睡用筷子把麵粉攪成穗狀
第二步：揉成麵團，醒發成光滑細膩的麵團後，準備一大盆水，開始洗麵團，洗到面水不在變白，麵團成為麵筋上鍋蒸
40
分鐘，面水過濾後沉澱
3
個小時左右，倒掉沉澱出的水，在加適量的水加鹽（加鹽會更勁道，不容易裂開）攪拌均勻，凉皮盤抹油，一勺麵糊
第三步：放在燒開的鍋中蒸，先左右晃搖平整凝固後蓋鍋蓋蒸
3
分鐘，後揭蓋看凉皮有氣泡就說明熟了，拿出放在凉水裏晾凉後抹適量油取出，折疊切條
第四步：準備好凉皮，切好蒸好的麵筋，備好調料，胡椒粉加涼白開攪拌，蒜泥加鹽加涼白開攪拌，少許雞精味精加涼白開攪拌，少量生抽，芝麻油，醋，秘制辣椒油，黃瓜胡蘿蔔絲，準備齊全後開始調製凉皮
第五步：折疊切條
黃瓜切絲，胡蘿蔔切絲，大蒜搗成蒜泥，取一個小碗，加幾勺芝麻醬，倒入涼白開攪拌至無顆粒狀，把所有食材放入盆中，加適量鹽、米醋、香油拌勻，就可以開吃了。
小貼士
最好準備蒸的時候一定要加鹽，這樣不會在攪拌的時候斷成一節一節，會更加筋道
家庭版自製凉皮：簡單易學，在家就能做，比外面買的還要好吃。這樣做的凉皮爽滑
Q
彈，黃瓜絲、胡蘿蔔絲脆爽，湯汁香辣可口。趕緊動手試試吧，保證都能做成功。我是美食小海哥，凉皮的做法就分享到這裡了，喜歡就分享給親朋好友收藏吧，關於凉皮的做法您還有哪些見解呢？歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。