原創為啥你凍的冰塊是白的，而速食店卻是透明的？店員：不只是因為水 _營養健康

原創為啥你凍的冰塊是白的，而速食店卻是透明的？店員：不只是因為水

admin

2021-08-06 22:05:30

隨著時代的發展，現代人的用餐管道也是越來越多樣了，一般午餐你是選擇西餐、日料還是肯德基那樣的簡式速食呢？相信都各有各的選擇吧。如今正當是炎炎的夏日，想必大多數人只想喝些冰的東西來解渴，一般喝冰飲啥的都習慣往裏加冰塊，這樣更能持久保持那種冰爽的感覺，如果覺得光喝也不够的話，那就嚼一嚼冰塊也是很爽的。

說到冰塊，它是最能讓一杯飲料迅速變得冰涼起來的捷徑，比直接將飲料放進冰柜更快捷，所以，平時應該有很多人的家裡就有自己凍冰塊的習慣吧。每個人在買冰柜的時候，裡面都會帶有一兩塊冰格在裡面，這主要也就是方便大家制冰用的。

其實制冰塊還是挺簡單的，就是往裏倒入我們飲用的水，等著它結塊就行了。但是，有很多人常常會帶有這麼一個疑惑，就是自家凍的冰塊為啥和外面簡式餐廳凍出來的冰塊不一樣呢？咱自家凍的冰塊，老是中間會帶有一塊白色的，而外邊餐廳裏的都是透明的小冰塊，陽仔之前也是非常好奇的，所以便詢問了店裡的一名員工，終於我找到了答案。

可能有大多數人都認為，速食店之所以能制出透明的冰塊，是因為他們使用的是純淨水，而咱家裡凍的是涼白開，這點大家猜的沒錯，確是如此，但是冰塊透不透明卻和這水是沒多大關係的。觀察仔細的人應該會發現，其實自家凍的冰塊也並不完全都是白色，其邊邊角角也是透明的，而中間那團白色的產生是因為，在凍制的過程中，因為空間有限，在結冰膨脹時受到了周圍的擠壓，從而使得冰塊變白。

而速食店裏能制出透明的冰塊，是因為他們有專門的制冰設備，在制冰的過程中，是通過一層層水的噴淋凍成的，完全沒有束縛，所以就不會因結冰膨脹擠壓的情况，這樣一來，凍出來的冰塊自然就是透明的了。

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