芳草百味|藥食同源余甘子
中醫小講堂
《芳草百味》欄目由廣東省中醫院攜手廣州新聞資訊廣播聯合推出，在"廣東省中醫院"微信公眾號、廣州新聞電臺FM962（逢週六日下午16:30分）《周末健康課堂》節目推送。
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余甘子
主持人黃裕鵬：最近這段時間，線上線下最熱門的水果茶當屬油柑茶了，一口下去，酸酸澀澀難以下咽，但是，很快就有了濃郁的回甘，讓人愛不釋手，漸漸地一瓶就見底了。那麼，油柑是一種什麼水果呢？它還有什麼別的作用呢？我們請廣東省中醫院藥學部的龔又明中藥師給大家科普一下。
龔又明：在廣東的朋友大概都見過油柑，黃綠黃綠，油亮油亮的小果子。不知道的人第一次吃這種小果子，咬一口，既苦又澀還酸，肯定會懷疑這玩意怎麼可能當水果。但是接著喝一口凉水，立刻會有一種令人愉悅的回甘在喉嚨間慢慢升起，這種前苦後甘的對比會讓人對這種小果子感到十分驚異，令人刮目相看。
其實油柑的學名叫做余甘子，是大戟科的植物余甘子的果實，雲南人民叫它滇橄欖，它還有庵摩勒、牛甘子、望果等等別名。余甘子在華南地區是出名的水果，不過大家可能不知道，它還是藏族人民常用的藏藥之一呢，藏族人民叫它"居如拉"，藏藥典籍《晶珠本草》就有余甘子的記載。
中藥古籍中最早記載余甘子的是《唐本草》，說它"主風虛熱氣。"後世很多書籍均有餘甘子的記載。《中國藥典》也將它收錄其中，說它"甘、酸、澀，凉。歸肺、胃經。功能清熱凉血，消食健胃，生津止咳。用於血熱血瘀，消化不良，腹脹，咳嗽，喉痛，口幹。"
余甘子中維他命C的含量特別高，還含有多種胺基酸，具有較高的營養價值，但是余甘子也含有大量的單寧類物質，單寧是余甘子澀味的來源，它在胃酸的作用下會和蛋白質形成不可溶的物質，積累多了就容易拉肚子，所以喜歡余甘子的朋友們要注意，不要貪吃哦~
龔又明
廣東省中醫院中藥師
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