原創 煮蝦時，只加生薑與食鹽可不行，多加這“2樣”，蝦肉不腥更鮮香
admin
2021-08-07 14:52:18
蝦類是我們經常會吃到的海鮮產品，蘊含著極高的營養，同時口味也是相當的優秀，吃起來那是真的爽，很多小孩子都喜歡吃這玩意，雖說價格是有點小貴，但是既然家裡的娃喜歡吃那麼再貴咱也得買啊，而且孩子吃了還能强健身體，促進發育，其實吃著也不算是虧。
蝦類適合於多種做法，基本是怎麼做都好吃，我個人比較喜愛的是水煮蝦，感覺這樣做出來的蝦，雖然口味比不過其它做法，但是勝在原汁原味，鮮味與營養的保留，那是十分完整的。做水煮蝦最大的問題就是，腥味很多時候都無法很好的去除，這到底應該怎麼辦呢？下麵我就會將解決辦法與大家分享，煮蝦時，只加生薑與食鹽可不行，多加這"2樣"，蝦肉不腥更鮮香。
一般人煮蝦，為了達到去腥的目的，其實添加的基本都是生薑與食鹽，實際上這並不是完美的操作，腥味去除很難到位，正確的做法我會分享在下方，喜歡煮蝦的朋友別錯過了。
【家常水煮蝦】
準備食材：新鮮基圍蝦250g、生薑10g、食鹽3g、高度白酒4毫升、花椒2g
製作步驟：
1、新鮮基圍蝦，咱先不著急去烹飪，先用清水浸泡半小時左右，隨後撈出來瀝幹待用。
2、生薑切製成細絲，然後起鍋燒水，將薑絲與花椒下鍋，煮開之後放入基圍蝦，然後加上食鹽與白酒，大火燒煮大概一分鐘左右，蝦尾卷起且顏色泛紅之後，咱們就可以關火了。
3、煮好的蝦咱們用氷水浸泡一下，然後撈出瀝幹並擺盤，再搭配蘸醬一起吃，絕對是超級美味！
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