原創冬天，記得多給孩子喝“這湯”，我家隔三差五做，營養補鈣長個子 _營養健康

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2021-08-07 17:46:13

冬天裡不僅氣溫低，同時空氣又是十分的乾燥，這時候咱就得多吃些比較溫熱的食物，尤其是在寒冷的清晨，臨近出門的時候，來上一碗熱乎的早點，真的是暖心又暖胃，出門後還能幫我們抵禦嚴寒的侵襲，讓你保持一整天的活力與好心情。

那麼怎樣的餐點，才是最符合冬日早餐要求的呢？我覺得最佳的選擇肯定是粥類和湯類，例如最為經典的蕃茄蛋湯，很多人都覺得這玩意只能當做菜品，但是實際上它作為早餐，也是相當適合的，而且製作十分的簡易，早上趕時間的話，不如就吃它吧！

冬天，記得多給孩子喝"這湯"，我家隔三差五做，營養補鈣長個子

【蕃茄蛋湯】

準備食材：豆腐、雞蛋、蕃茄、香葱、香菜、食鹽、香油、水澱粉

製作步驟：

1、食材處理好之後，咱們先將蕃茄用開水燙一下，然後去除外皮並切製成小塊，豆腐的話切製成大約1釐米的小方塊，雞蛋的話直接打散待用，香菜則是切製成小段。

2、起鍋燒水，水開之後往裡面加上少許食鹽，然後將豆腐下鍋焯燙1分鐘，這樣不僅是可以提前入一個底味，而且可以有效的去除豆腥味。

3、另起鍋燒油，油熱後放入蕃茄翻炒，將內部的汁水全部炒出來，而後往鍋內加入適量的清水燒開，煮開之後將表面的油脂都撇掉去，這樣湯品喝起來就會顯得更加的清爽。

4、開鍋之後將豆腐下鍋，然後適當的加點食鹽調味，入味後就可以將水澱粉下鍋了，使湯汁變得濃郁一些。

5、最後咱們要做的，就是以畫圓的手法，將雞蛋淋到鍋裡面去，這樣就可以形成精美的蛋花，再次沸騰就可以關火，出鍋前放點香葱、香菜、香油，美味的菜品烹飪完成。

【文末小貼士】

1、豆腥味是指豆腐天然攜帶的味道，除去之後會顯得更加清香。

2、蕃茄提前去皮，出汁會更多一些，口感也會更好。

3、香油稍微滴上幾滴即可，過多反而不妙。