原創冬日進補，魚和肉都不如它，僅需兩塊錢一斤，大人小孩都愛吃！ _營養健康

admin

2021-08-07 17:48:53

都說冬天要注意進補，得多吃點滋補肉食，但是今年的肉那也未免是太貴了，我們普通人家哪裡消費得起，也就偶爾才捨得吃上一頓，所以咱們不如點素食吃吧，有著一些比較優秀的素食，其實滋補能力並不並肉食要差多少，就如同我們接下來所要說到的這玩意，冬日進補，魚和肉都不如它，僅需兩塊錢一斤，大人小孩都愛吃！

這道菜名為糖醋素排，可能是有點類似於糖醋排骨，主要用到的食材是洋芋和蓮藕，這兩者都是真正的平民食材，價格底料且極具營養，下麵我會將製作方法與大家分享，有感興趣的朋友可以跟隨製作哦。

【糖醋素排】

準備食材：洋芋一個、蓮藕一個、麵粉一杯、香葱兩根、白糖一勺、白醋一勺、醬油半勺、食鹽適量、玉米澱粉一勺

製作步驟：

1、首先咱們要將食材都給處理一下，洋芋清洗並將外皮給去除，隨後切製成小塊並放入電鍋當中蒸煮；蓮藕的話則是去皮並切製成小段，隨後起鍋燒水，將其開水下鍋焯燙兩分鐘，撈出瀝幹備用。

2、洋芋我們直接壓碎成泥狀，然後往裡面加入適量的食用鹽，再放入60克的麵粉攪勻。

3、取出一個乾淨小碗，裡面添加4g白糖、4g白醋、2g醬油、5g澱粉、100g清水，攪勻待用。

4、取出適量的洋芋麵團，放在手心壓扁並包入一根藕段，做成類似於肋排的樣子待用。

5、平底鍋刷少許油，將素排放入到鍋中開始煎，一面金黃之後咱再翻面，等兩面都煎好則可以盛出。

6、起鍋燒油，放入調好的醬汁，煮開之後放入素排翻炒，裹上湯汁之後即可出鍋。