原創買猪肉時，喊出這“6個字”，老闆一聽知你是懂行人，不敢糊弄你 _營養健康

admin

2021-08-08 23:19:49

猪肉是咱平時常吃的一種肉類食材，所以每次出門買菜時，自然不會少稱一些猪肉回家，但是大家在購買猪肉時，咱還是得擦亮眼睛，精心挑選一番才好，不然將不好的猪肉買回家，吃虧的是你自己，再加上現在的價格還是有些貴的，不同部位的價格都是不一樣，沒點買猪肉的經驗，很容易就會被肉販矇騙。

如果你對猪肉知識的瞭解很少，根本分不清一塊肉的具體是哪個部位的，那麼肉販下手的機會就來了，趁機以次充好，將不好的肉都打包給你，這樣傻傻的將其買回去那可是大虧，小編教你一招，買猪肉時，喊出這"6個字"，老闆一聽知你是懂行人，不敢糊弄你。

這6個字就是"前槽肉"、"梅花肉"，一般肉販聽到這些，就肯定會以為你是買肉的老手，不然是不會懂這麼多的，所以就很老實的給你安排你想要的新鮮好肉。

首先咱就來說一下梅花肉，內行人都知道能說出梅花肉這3個字的，都是懂一些猪肉位置的人，所以就不敢用別的肉來將其代替。梅花肉可以說是猪身上最肥嫩的一塊肉，是長在猪脖子後上方的肉，也叫做"肩胛肉"，其一整塊都是比較細嫩且肥瘦相間的猪肉，口感細膩多汁，將其切薄後爆炒相當美味。

最後就來說一下前槽肉，其實也就是前腿肉，瘦肉比較多，筋多、膠質也多，因為猪前槽的活動量比後槽的大，所以它的肉質就特別有彈性，包餃子的時候買它來剁餡就對了，若是將它弄成鹵料，那口感就很飽滿了，吃著真叫人滿足。