原創 它比菠菜更補鐵，一碗它等於5斤菠菜，只需鍋裏一炒，健腦益智！
它比菠菜更補鐵，一碗它等於5斤菠菜，只需鍋裏一炒，健腦益智！
春天是吃菠菜的好時機，不僅是應季蔬菜，同時的它營養方面也决定了它適合在春天吃。而雖說春天吃野菜確實非常的好，但是要說到補鐵方面，雖說它的營養素决定了它有補鐵的作用，但是它的補鐵的效果卻沒有今天要給大家說到的這食物明顯。它是一個比菠菜更加補鐵的食物，並且吃上一碗它，等於我們這一頓吃了5斤菠菜，這對比可想而知。
並且它除開補鐵補血的效果外，它在健腦益智以及護眼上也是有著比較明顯的效果的。這個比菠菜更加補的食物就是猪肝，它也是屬於補鐵食物比較出名的一種了，它會菠菜這種蔬菜補鐵來的更加的直接一些，並且營養素也會更多一些，同時也更有利於我們人體的吸收。囙此猪肝確實是一個補鐵的好食材，大家平常可以常吃。
而且猪肝作為一種內臟，隨便怎麼炒都可以非常的好吃，爆炒煮粥都可以非常的好吃，並且每一種做法吃到的味道也是不一樣的，比如爆炒吃起來就是比較嫩滑，並且是多數人比較喜歡吃的一種做法。而且爆炒相對來說做法會更加的簡單一些，只需要放在鍋裏簡單一炒就能出鍋吃，但是前提是一定要將猪肝清洗乾淨在炒，那下來小吃就為大家帶來一個好吃的爆炒猪肝。
爆炒猪肝：
食材清單：猪肝、辣椒、白醋、薑等。
料理流程：
步驟一：對於猪肝而言最好的清洗方法不是簡單的一洗就完事，而是要先將它放在清水中洗乾淨，並且在切好之後，然後再次放入水中，並且這次的水中要加上白醋一起。然後在它們浸泡上一定時間之後就可以拿出並且洗乾淨。（碎碎念：至於先切還是後切，大家可以自己做决定）。
步驟二：接著在等待猪肝這段漫長的時間裏，可以先將薑洗好並且切成絲，蒜在用刀拍扁之後，去掉皮就可以了。最後在洗上兩種顏色的辣椒，然後切成備用。（碎碎念：只要一種顏色也行，但是兩種顏色會更好看）。
步驟三：鍋內下入油後，先將薑蒜放入，讓它們和油鍋進行親密接觸後，並且發出香味後，倒入猪肝開始爆炒。炒到它變色之後，就加上鹽以及味極鮮，然後快速的拌勻並且蓋好燜上1分鐘後加入青紅辣椒，在炒熟之後就可以出鍋了。
小吃認為這碗比菠菜更補鐵的吃起來確實非常的美味，而且一碗它就等於5斤菠菜，還能健腦益智，好吃還營養。並且做法也簡單只需鍋裏一炒，就能上桌吃，十分的方便快捷。所以小吃認為我們平常就可以多吃猪肝，用它來代替菠菜補鐵。不僅是因為它比菠菜更補鐵，同時也是菠菜並沒有我們想的那麼補鐵。