原創 它人稱“飯掃光”，泡飯拌面樣樣行，鮮滑多汁開胃，是酒鬼的最愛
它人稱"飯掃光"，泡飯拌面樣樣行，鮮滑多汁開胃，是酒鬼的最愛
一道菜好不好吃，除了看它的光碟的速度外，還要看它下不下飯。一般一個好吃的菜，可以十分的下飯，而且美味的，尤其是對於我們習慣吃米飯的人來說，一道菜好不好吃更加是評估這個菜好不好吃的一個標準了。而今天的這個菜，就十分的下飯，它人稱飯掃光，不僅十分下飯，而且還可以泡飯拌面樣樣都行，也是很多酒鬼的最愛。
這個人稱飯掃光的菜，它是由腐竹和雞肉一起組合而成的，其中的腐竹無論是凉拌還是炒著吃都可以十分下飯。尤其是將腐竹和雞肉一起煮著吃，更為下飯，有喜歡吃湯泡飯的，還可以在煮的這道菜的時候，多留一點湯泡米飯吃。並且我們還可以直接將它們和麵條一起拌著吃，味道也是十分不錯，十分好吃的。
而且這碗飯掃光製作起來也簡單，直接放在鍋裏煮一會，出鍋後就成了一碗鮮滑多汁的菜，同時還兼具開胃的效果。所以這碗腐竹燒雞塊也是十分值得吃的，尤其是家裡有愛喝酒的可以做這道菜，不僅十分好吃，而且下酒。而且做起來簡單，那接下來就給大家好好的說說這道菜是怎麼製作的，怎麼個簡單法。
腐竹燒雞：
所需材料：雞腿、腐竹、幹紅辣椒、冰糖、桂皮、香葉等。
料理流程：
步驟一：首先腐竹要先放入冷水中泡發，在完成泡發工作後，將腐竹撈出，並且拿起腐竹，然後將它身上的水分都用力擠掉，接著將它切成小段放在碗中備用。在浸泡腐竹的間隙，我們可以將雞腿進行一個處理（雞腿省事我就用的雞腿）。
步驟二：我們將雞腿放在水中洗乾淨，然後將雞腿切成小塊後，放入水中焯掉血水放在一旁備用。接著洗上幾根葱，並且切成蔥花，然後刮上幾塊薑，並且將薑切成片放在一旁備用，最後再切成幾片蒜。
步驟三：在鍋內倒油燒熱，然後倒入冰糖，並且用小火慢慢的將冰糖炒化，等到變成焦黃色後將雞腿倒入上色，接著將葱薑蒜以及桂皮香葉倒入，最後將幹紅辣椒倒入，等到聞到香料的香味後，倒入生醬油以及料酒，再次翻炒拌勻，然後加上水，用大火煮滾後，小火煮20分鐘後，加上腐竹，調成中小火煮15分鐘。
最後等到肉燉熟了之後就可以加上鹽，大火稍收下汁就可以裝入盆中吃了。如果想要更加鮮，可以加上香菇，會更加的美味。小吃認為雖說看著不是很辣，但是確實十分的美味下飯，囙此大家可以將它泡飯拌面都行。每次我吃這道菜的時候，飯都可以多吃幾碗，而且我們爸也很愛吃，經常在喝酒的時候吃。