原創 一個人不知道吃什麼？做一碗簡單美味的茄丁拌面，方便快捷又簡單
admin
2021-07-06 09:08:35
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有的時候，一個人吃飯想要好吃，想要填飽肚子，還需要製作簡單，真是無從選擇，不知道吃點什麼好。但是如果你喜愛麵食，那麼一碗好吃的麵條，完全就可以解决你的這些需求。
我是一個南方人，來到北方生活已經有一些年頭了，比較南北人和北方人的飲食結構，感覺解决北方人的一餐要比南方人容易多了，特別是一個人吃飯，一碗好吃的麵條就行。如果是只能接受米飯的南方人，炒一個菜會覺得單調不够豐富，兩個菜又會多了吃不完。還好我是米飯和麵食都能接受的人。
從今天開始我就連續幾天來分享一些好吃的麵條，在家中一個人就能簡單方便製作的麵條。
茄丁拌面
食材準備：
手擀面200克，茄子150克，五花肉80克，香菇3個，蒜幾粒，小米椒3個，蒜苗一根，食用油、鹽、味精、生抽、蚝油和澱粉適量。
製作方法：
1、新鮮的手擀面在量販店或者市場很容易就能買到，根據自己的食量購買。
2、茄子去皮後切成丁。
3、五花肉和香菇切成丁
4、蒜切末、小米椒切圈，蒜苗切碎。
5、鍋熱後，倒入底油，把五花肉煸炒出油脂，然後倒入蒜末、茄丁繼續煸炒到，茄丁變軟，然後放入鹽、生抽、蚝油和味精調味，最後用澱粉和水做成水澱粉淋入，撒上蒜苗碎，拌面的茄丁就做好了。
6、最後煮好麵條，拌入茄丁，撒上蔥花就可以開吃了。
烹飪總結：
1、買不到手擀面可以用掛麵代替。
2、喜歡素食，可以不用加五花肉，不過葷素搭配的茄丁更香哦。