原創 我賭你沒吃過這麼爽的番茄牛腩面
我賭你沒吃過這麼爽的番茄牛腩面！
"一碗牛腩面賣到將近40元？味道必須拍手叫好！"大多數人的心裡都是這樣想的，可往往被現實"啪啪啪"地打臉。老闆只負責貴，不負責味道。對於愛吃牛腩面的資深吃貨來說，唯有家裡做的牛腩面才配得上高昂的價格。
做番茄牛腩面，我有獨家秘方，吃過的朋友都說比外面的好吃百倍。我愛吃麵食，愛吃牛肉，這一碗番茄牛腩面，滿足了我味蕾的所有需求。
在孕期這段時間，我常做這碗面，不僅好吃，營養也極其豐富。牛肉含有蛋白質、胺基酸，和人體所需的微量元素。具有增强免疫力、補氣益血、强筋骨等作用。
在做番茄牛腩面的時候，我還加入了白蘿蔔和黃豆，黃豆的蛋白質含量遠超肉類和蛋類，相當於牛肉的兩倍。同時具有降低膽固醇、降血脂、美容養顏等功效。白蘿蔔物美價廉，具有生津止渴、防癌抗癌、幫助消化等功效。
接下來分享我做的秘制番茄牛腩面，相信我，隔著荧幕你也會流口水。
秘制番茄牛腩面
主要食材：蕃茄、白蘿蔔、黃豆
詳細製作步驟
1.蕃茄和白蘿蔔分別切成小塊。
2.黃豆不易煮熟，需提前用水浸泡起來，我通常會提前一個晚上泡好，方便食用。
3.牛腩在燉之前，要冷水下鍋進行焯水，同時加入料酒，去除腥味。接著鍋中少許油，放入牛腩和蕃茄一起煸炒，加入葱和薑片一起爆香。
4.炒到蕃茄變得軟爛，淋入料酒、醬油、生抽，新增香氣。接著倒入熱水，放黃豆，小火慢燉1個小時。
5.白蘿蔔不用放得太早，還剩十五分鐘的時候再加入，同時放鹽和白糖或冰糖調味。
6.湯汁千萬不要收幹，用來拌麵條特別好吃，香氣四溢，隔著荧幕都流口水了。
外面賣38元一碗的番茄牛腩面，在家幾步就搞定，肉量超足，鮮美又開胃，好吃到舔碗。
溫馨貼士：
除了用白蘿蔔還可以用紅蘿蔔或者酸笋代替，味道也超級棒。做牛腩面必放蕃茄，吃起來鮮美又開胃，一點也不膩。
因為我在孕期，所以燉牛腩時沒有放大料。小夥伴們可根據個人喜好添加肉桂、八角、香葉、幹辣椒等食材。不放這些大料，也不會影響這碗牛腩面的美味，學會真的可以開店了，趕緊收藏了吧。
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