原創 它配饅頭最好吃，碗裏醃一醃，酸酸甜甜最入味，早餐必備配菜！
它配饅頭最好吃，碗裏醃一醃，酸酸甜甜最入味，早餐必備配菜！
平常早餐我們都是吃饅頭或者麵包等食物，因為方便好吃，雖說這早餐好吃，但是總是吃老是吃總是會覺得少了什麼，太幹了。所以我們可以選擇在吃饅頭時，配上一些配菜，比如榨菜，再比如今天的糖醋蒜頭都可以，尤其是糖醋蒜頭，它配饅頭可以說是最好吃的，亦或者說饅頭和蒜頭是絕配。因為蒜頭的口感也是酸酸甜甜的，很開胃，囙此蒜頭也成了我們早餐必備的一個配菜了。
相較於炒的蒜和生的蒜，醃制過的糖醋蒜更容易讓人接受一下，沒有生的辣味，也沒有炒過的焦味。而糖醋蒜，因為有自己調的汁在，所以吃起來會更偏向於酸酸甜甜，並且也更適合配饅頭一塊吃。至於糖醋蒜的做法也是十分的簡單，只要將關鍵的糖醋汁調好，然後將蒜放在糖醋汁的碗裏醃一醃就可以拿出來吃了，很是簡單，下麵小吃就給大家說說關於糖醋蒜的做法，大家可以跟著一塊學，無論是早餐配菜還是晚餐配菜都十分好吃。
【糖醋蒜】
在大蒜的選擇上，可以選擇殺菌效果更加强的紫皮蒜，並且蒜頭可以選擇圓型的，同時瓣與瓣之間要有明顯的弧度，是分開的，其次發芽了的蒜自然是不能買的。然後在買上一些醋和白糖就可以開始製作糖醋蒜了。
【家常菜單】
步驟一：先將買好的一袋大蒜取出，然後將大蒜倒在案頭，接著將大蒜的一一去掉皮，並且將頑固的底蒂用刀削了，這樣蒜就不會散了。接下來的大蒜也就一一處理好就行，並且將大蒜全部統一放在清水中泡上半天。
步驟二：然後拿出薑汁醋，並且倒出400ml倒入鍋中，接著在鍋中倒入30g鹽以及300g的白糖。然後將火調成中小火，並且用勺子開始慢慢的攪拌，直到300g的白糖以及熬化了，就可以關上火，將糖醋汁放冷備用。
步驟三：接著將浸泡好的大蒜拿出來，將它瀝幹水分，然後將蒜單獨一個個的用紙擦乾水分，並且將擦乾水分的大蒜要放在無水無油的容器中，等到全部都擦乾後就可以將糖醋汁倒入。並且將它蓋好後，將蒜放在一個相對陰涼的地方放上20天。
20天過後糖醋蒜就做好了，就可以吃了。無論是配饅頭吃，還是單獨吃都好吃。而且春天也正是吃大蒜的時候，囙此我們可以買上一點大蒜，自己在家做上一瓶吃吃看。其次，關於泡大蒜需要跟大家說清楚，這一步是很關鍵的，這樣可以去掉它的辛辣味。至於擦乾蒜則是為了讓它醃制的時候不變質。所以小編認為剛才說到這些小細節大家都要注意到，這樣才能做出好吃的糖醋蒜。