原創炒雞蛋時，別直接下鍋炒，多加一步，雞蛋變得更加香嫩蓬鬆 _營養健康

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2021-08-13 12:15:37

雞蛋是我們生活中很常吃的一種食物，它營養價值高，烹飪管道也多種多樣。雞蛋不僅可以用水煮，而且還可以用炒，煎。除此之外，雞蛋也可以搭配其他食物一起炒，可以使得味道更佳美味。可以用來炒蕃茄，也可以用來炒韭菜，蔥花等等。

在很多人的印象中，炒雞蛋是一件非常簡單的事情，只需要把油倒入鍋中，等油溫變高，就可以把雞蛋液倒入鍋中，翻炒至熟，炒雞蛋就做好了。這樣做沒有錯，確實可以把雞蛋炒熟，只是這樣做出來的不美味，雞蛋也不香嫩蓬鬆。那要怎麼做，炒雞蛋才會變得更加香嫩蓬鬆呢？我們一起來看看！

首先準備兩個雞蛋，把它打入碗中，攪拌均勻，為了雞蛋更加入味，可以提前放食鹽，避免炒出來的雞蛋有未融化的食鹽。很多人做完這一步，就直接把雞蛋液倒入鍋中炒，其實這樣做是不對的，應該往雞蛋液中再加一個東西，那就是澱粉。

澱粉是一個好東西，它可以使炒出來的雞蛋變香嫩蓬鬆，但是澱粉一定要適量，而不是越多越好。兩個雞蛋，只需一小勺澱粉就夠了，將它放入碗中，加入一些清水，將它攪拌均勻後，和雞蛋液混合在一起。

接著就可以起鍋燒油，等油鍋一熱，把雞蛋液倒入鍋中，翻炒定型後，美味蓬鬆的炒雞蛋就做好了。這樣炒出來的雞蛋，不僅香嫩，而且還非常蓬鬆。

記住，雞蛋液千萬不要直接下鍋，應該多加一個步驟，加澱粉，可以使雞蛋更加蓬鬆。平時喜歡吃炒雞蛋的小夥伴們，你們可以試試這個做法，保證你炒出來的雞蛋香嫩蓬鬆，超級美味。對此，你們有什麼想說的？歡迎下方留言評論！