原創燜猪蹄時，直接下鍋煮是大錯特錯，多加1步，猪蹄軟糯入味無腥味 _營養健康

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2021-08-13 14:04:41

猪蹄，是很多老外嫌弃的食物，但它卻是很多中國人愛吃的食物。猪蹄雖然肉少，但是它的皮吃起來肥而不膩，而且裡面含有非常多的膠原蛋白，平時多吃還可以補膠原蛋白，讓你的皮膚變得更加緊致。

猪蹄除了有美容養顏的作用之外，它還有豐胸的作用，以及壯腰補膝和通乳的功效。所以說平時多吃猪蹄，對身體還是很有好處的，不僅補充營養，作用功效又那麼多。

因為猪蹄的皮比較硬，所以很多人都會拿來燜，這樣燜出來的猪蹄，肥而不膩，非常美味。很多人在燜猪蹄時，都是直接下鍋，其實這樣做是不正確的，而且還是大錯特錯，應該多加一個步驟，可以使猪蹄軟糯入味無腥味。我們一起來看看！

首先把猪蹄清理乾淨，如果上面有很多毛，一定要處理掉，不然很容易影響食欲。猪蹄清洗乾淨後，把它剁成小塊，很多人就這樣直接倒入鍋中煮，萬萬不可，應該多加一部，那就是焯水。

猪蹄一定要焯水，不然猪蹄會有一個腥味，非常的難聞難吃。焯水的時候，水中需要放入料酒，少量白酒，以及生薑，食鹽。焯水2分鐘迪，就可以把猪蹄撈出，用清水沖洗乾淨。

起鍋燒油，放入葱薑大料，炒出香味後，就可以把猪蹄放入鍋中，炒至猪蹄兩面金黃色，就可以往鍋中倒入適量的醬油，將它們上色均勻。之後再往鍋中加入開水，中火慢燉，大概半個小時左右，美味的猪蹄就可以收汁了，放入適量食鹽，攪拌均勻，猪蹄就可以出鍋了。

這樣做出來的燜猪蹄，不僅軟糯入味，而且還沒有腥味，非常的好吃！喜歡吃猪蹄的人，趕緊自己動手試試吧！