原創 哪個部位燉牛肉最嫩最好吃？很多人選錯，難怪肉柴還難吃
admin
2021-07-06 12:35:28
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肉是大家非常喜歡的一道美食，現在大家的生活條件也有了提升，所以在吃肉這方面也不含糊。在冬天的時候，牛肉是最應季的一個食材了，常吃牛肉可以強勁體魄，擁有一個好身體才能更好地對抗冬天的寒冷。不過很多人在吃燉牛肉的時候，就會發現自己做的燉牛肉肉又柴，湯又苦，非常的難吃。
其實這是因為他們在選擇牛肉部位的時候，發生了錯誤，才會有這樣的結果，知道了哪個部位的牛肉最嫩的時候，才會品嘗到美味的牛肉呢，而且在食材方面也要進行一個篩選
牛肉如果要燉煮的話，和洋芋放在一起是最好不過的選擇了，洋芋的軟糯，能够最大程度的緩解牛肉的黏膩感。讓你吃再多的牛肉也不會感覺不舒服，再往裡面放上一些蘿蔔，還能讓湯的味道更加的鮮美，這幾樣食材的搭配，才是一絕，堪稱金牌搭檔。
而選擇好食材之後，大家就要注意牛肉部位的選擇，不少人認為牛裡脊肉質是最飽滿的，拿來食用的時候，能够吃的比較暢快。
這是牛裡脊的優點，但是也是它的缺點所在，因為它的肉質實在是太過飽滿了，所以在燉煮的時候，也容易讓牛肉變柴，這樣一來就算是肉多，品嘗起來就不美味了。最好的選擇應該是牛上腦的部位，這個地方的牛肉是最嫩的，吃起來還不會塞到牙。這才是絕佳的一個選擇呢！