原創 今日末伏，北方人必吃的烙餅，柔軟層多皮還脆，幫助消化促食欲
導語：末伏北方人都吃它，柔軟層多皮酥脆，幫助消化促食欲，特健康
民間有俗語"頭伏餃子中伏面，末伏烙餅攤雞蛋"，今日便是三伏中的末伏，在每年的這一天，北方人便必會吃烙餅，有著非常好的寓意，烙餅我時常會親手在家做，簡單方便，而且柔軟層多、皮酥脆，不輸早餐店買的，這樣的烙餅不僅是可以幫助新增食欲，而且麵食本身的消化率便非常高，家人吃了便不用擔心會積食，非常健康，烙餅的操作簡單，用料方便，自己親手做更有成就感，下麵我便會將烙餅的家常做法詳細分享給大家，學會後家人就不用出去買了，以後早餐想吃便能隨手做。
烙餅的做法：
備用食材：
麵粉180克，開水50克，溫水70克，食鹽少許，花生油適量；
製作過程：
第一步，麵粉放入在大碗中，先將開水加入其中，差不多90度的就可以，用筷子攪拌成絮狀，然後再將溫水分次少許加入；
第二步，揉成一個與餃子皮差不多軟硬的麵團便可，蓋上保鮮膜，靜置20分鐘的時間，麵團移至在案板上，擀成稍微薄一點的大面片；
第三步，在面片上撒少許的食鹽，然後再均勻塗抹薄薄一層食用油，朝著一邊將其卷起成面卷，面卷再從一邊開始盤起來，末端壓在餅的底部；
第四步，將餅用擀麵杖擀成稍微薄一點的餅狀，在平底不粘鍋中刷上點食用油，將餅胚放入小火開始慢慢煎，待將餅的一面煎至定型的時候；
第五步，在餅面刷上點油，翻個面繼續煎，過程中可以用鍋鏟輕輕拍打餅胚，直到將兩面都煎至金黃色，就可以出鍋了。
小編總結：
末伏，北方人家家戶戶都要吃烙餅，不僅有好的寓意，而且烙餅非常容易被人體消化和吸收，家裡的大人和小孩都可放心吃，今天便是三伏中的最後一伏，在日常的飲食中做到注重，讓家人便可輕鬆度過最後一伏，烙餅其實不用出去買，我每次用這個方法做的烙餅柔軟層多，而且皮還非常酥脆，讓人吃著特別過癮，將烙餅的這個配方學會了，早餐不用出去買，自己在家搞定全家人的早餐，好吃還易消化，小朋友也可以放心吃，一份烙餅一碗粥，美好的一天從此開始。
烹飪小技巧：
1、這款是半燙麵的烙餅，先沖入開水，然後再加入溫水或者是凉水，做好的餅既能保證柔軟，又不會因為失去筋道而吃著軟糟，喜歡半燙麵烙餅的便可學習這個方子；
2、揉好的麵團鬆弛一會，是為了讓其更好發揮延展性，這樣的餅吃著口感更好，其中的調味料可以根據個人的口味搭配，喜歡椒鹽或者是蔥花的都可以放點，食用油可以適當多抹點，起層的效果會更佳；
3、烙餅的過程中，記得要待底部定型後再翻面，保證餅的完整性，並且可以用鍋鏟多拍打餅胚，這樣也可以幫助起層，兩面分別煎至個人喜歡的程度就可以出鍋了。
末伏北方人都要吃烙餅，這個
方子
非常實用，如果你家也有末伏吃烙餅這個習慣，歡迎大家收藏烙餅的這個做法，或者是將其分享給更多需要的人！