原創現在肉價那麼貴，遇到這菜可別手軟，三兩下就能炒一盤，比肉好吃 _營養健康

admin

2021-08-14 11:51:15

以前吃東西還得看季節，冬天裡有很多的食材都是吃不到的，現在就完全不一樣的，種植技術變得越來越好，然後還有各種暖棚搭建，很多菜品基本都是一年四季都有賣，就像是我們今天所要說到的這種，冬季這菜要多吃，熱量低且水分高，常吃能清潔腸胃，排除宿便！這菜說的就是大葉芥菜。

大葉芥菜口感很好，水分特別的充足，隨便炒一下就特別好吃，下麵分享我比較喜歡的芥菜做法，大家可以參考學習。

【家常炒芥菜】

準備食材：大芥菜一斤、醬油少量、胡椒粉少許、食鹽適量、白糖良少、食用油適量、蒜末3克

製作步驟：

1、將食材給準備好，然後反復的去清洗幾遍，最後再用淡鹽水浸泡個15分鐘左右，這樣吃起來就和更加的衛生健康。然後拿出來再次沖洗，切製成小塊待用，注意菜梗的部分，盡可能去切製成滾刀塊，這樣看起來會更加有食欲，炒起來入味效果也會更好一些。

2、熱鍋燒油，先將蒜末爆香一下，個人感覺炒青菜蒜可以多放一些，香味會特別的濃郁，然後將芥菜下鍋翻炒，注意火一定要足够大，青菜就得猛炒才够脆爽，色澤也會更加的好看一些。

3、加入適量的料酒與胡椒下鍋，將香氣給炒出來，料酒也是青菜保持翠綠的秘訣，最後加上白糖與醬油，再適當的加上一些食鹽入味，炒到菜梗都變軟之後，就可以出鍋享用了。

這菜絕對是製作簡單口味棒，喜歡吃芥菜的朋友趕快準備食材，學著我一起烹飪吧。