原創這菜農村幾乎沒人吃，城裡5塊錢一斤，清炒就好吃，還能保護視力 _營養健康

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2021-08-15 03:43:12

這菜農村幾乎沒人吃，城裡5塊錢一斤，清炒就好吃，還能保護視力！

現在是夏末秋初，早上和晚上溫度降低，中午依然還比較炎熱。現在這個時候，正是各種瓜果蔬菜大量成熟的季節。有些蔬菜很多人都見過，有人些蔬菜卻很特別。

比如下麵給大家介紹的這種蔬菜，它在農村幾乎沒人吃，在城裡一斤要賣到5塊錢。而且清炒就好吃，還能保護視力。

這種蔬菜就是韭菜苔

，它是韭菜在夏季末尾的時候，從中心長出了的長莖，最後在頂端還會開出潔白色的韭菜花。有點類似於蒜薹一樣，不過蒜薹主要是用來吃莖，而韭菜苔則是莖和花也可以吃，而且味道還很鮮。

韭菜苔的營養很豐富，含有大量的膳食纖維、胡蘿蔔素、維他命A和鈣、磷、鐵等各種微量元素。尤其是維他命A，含量非常高，適當食用韭菜苔還有保護視力的作用

。另外大量膳食纖維還能促進促進消化，增强食欲。

韭菜苔的吃法很簡單，直接清炒就行，而且不需要多放很多調味品，只用鹽就可以了。比如說韭菜苔炒雞蛋，先把韭菜苔清洗乾淨，然後切成小段。鍋裏倒油，把雞蛋炒好盛出來。

然後葱薑蒜末下鍋，爆出香味，再把韭菜苔下鍋，喜歡吃辣椒的可以放點辣椒絲。接著大火快炒，斷生變色後，放鹽攪拌均勻，然後倒入炒好的雞蛋，翻炒幾下就可以出鍋盛盤了，真是好看又好吃。

我老家是農村的，之前很少有人吃韭菜苔。

一方面是因為大部分都吃韭菜花了，等到韭菜花開的時候，韭菜苔就老了，很硬不好吃。另外一方面是因為農村的蔬菜種類太多，所以幾乎很少有人吃。

然而在城裡賣5塊錢一斤，今天買了1小把，花了7塊多，不過味道真的很不錯。

韭菜苔這種菜，在農村幾乎沒人吃，城裡5塊錢一斤，營養很不錯，而且清炒就好吃，還能保護視力！現在吃它正鮮嫩，再過一段時間就老了，如果遇到了，可以嘗嘗。

你之前有吃過嗎？歡迎留言分享你的看法。