原創芹菜粉和菠菜炒雞蛋，賣相好，香氣足，口味也不錯！ _營養健康

admin

2021-08-15 11:25:47

【芹菜粉】

準備食材：芹菜500g、粉條一把、猪肉一百克、食用油適量、食用鹽少許、香葱一段、生薑兩片、大蒜兩瓣、醬油兩湯匙、料酒一湯匙

製作步驟：

1、食材在準備好之後，將芹菜的葉與根都去除不要，而後使用斜刀手法切段。起鍋燒上適量的清水，下入粉條煮軟之後，再使用溫水泡上一兩個小時。猪肉的話則是切製成絲狀，香葱切製成蔥花，生薑切製成末，大蒜則切製成片狀。

2、起鍋熱油，加蔥花、薑末與蒜片炒香，隨後將肉絲加到鍋裡面去翻炒，炒到肉絲變色之後我們放芹菜下鍋炒一分多鐘，最後加粉條下鍋炒勻，淋醬油、料酒、食鹽以及半碗水下鍋，燒制兩三分鐘菜品就差不多入味了，最後將湯汁稍微收一下即可。

【菠菜炒雞蛋】

準備食材：菠菜500g、雞蛋三個、食用油鹽均適量、香葱一段

製作步驟：

1、所需的食材在準備好之後，我們將菠菜給擇洗乾淨，起鍋燒上適量的清水，水裏稍微的加上一點食鹽，先將菠菜根莖部分下鍋焯燙一下子，最後加入葉子下鍋，一起燒煮一分多鐘，看到菠菜顏色變綠之後，我們再將菠菜給撈出來，下入到冷水當中過凉一遍。

2、將菠菜的根部切掉去，而後切製成段狀。雞蛋磕入碗裏打散，而後起鍋熱油煎炒一下雞蛋，蛋液凝結之後我們將其炒成塊狀待用。重新起鍋加上少量的食用油，隨後先將蔥花爆炒，再放入菠菜炒勻，最後將雞蛋快回鍋，加上食鹽一起炒勻入味就好了。