原創味道超棒的2道家常菜，越吃越過癮，簡直是下飯神器 _營養健康

admin

2021-08-15 11:49:14

最近的氣溫是越來越好的，甚至還有些炎熱，我們這裡還有些悶悶的感覺，所以胃口不是很好，於是乎想著搞點開胃下飯的家常菜來吃吃，那麼今天我就來給大夥分享幾道，我特別喜歡的吃家常菜吧！味道超棒的2道家常菜，越吃越過癮，簡直是下飯神器！

【辣子雞】

準備食材：1只三黃雞、幹辣椒、幹麻椒、油炸花生米、葱、薑、八角、糖、料酒、醬油、食用鹽、食用油

步驟：

先把三黃雞的雞胸肉和雞翅還有雞腿部分給取下來，其它的部分可以拿來燉湯，把雞翅和雞腿的骨頭去除，然後用刀把這些肉切成大小差不多的小塊，起鍋倒些冷水下鍋，把切好的雞肉放下去，並且放一些葱、薑還有八角，然後開大火把水燒開，給這些雞肉焯水2分鐘既可撈出！

再把雞肉瀝幹水分備用，再起一鍋鍋裏倒入適量的食用油，開中火把油燒熱，然後把雞肉倒下去翻炒至金黃的就行，接著撈起來，鍋裏剩下的油可用來給幹辣椒和幹麻椒爆香。

爆香的時候火不能開太大，接著把再雞肉倒下去，然後放入醬油和糖以及料酒，最後撒些炸好的土豆就可以裝盤出鍋了。

【蕃茄咖喱牛肉】

準備食材：牛脊肉1斤、2個蕃茄、蒜、薑、醬油、幹澱粉、香油、白糖、食用鹽、青椒、胡椒粉、咖喱、酒糟

步驟：

把牛脊肉切片，順著牛肉的紋理來切，接著把牛肉片放到碗裏，放一些薑、白糖、醬油攪拌均勻放到冰柜裏醃制半小時，這個時候可以蕃茄和青椒洗乾淨切塊、蒜切片，接著把醃制好的牛肉放入酒糟、幹澱粉、香油並且攪拌均勻。

起鍋熱油然後把咖喱塊放下去炒香，再把蕃茄和牛肉片，中火翻炒熟放入酒糟、醬油、白糖、食用鹽炒均勻後，再放入青椒塊炒至斷生裝盤出鍋。