原創你還在用韭菜炒雞蛋？其實韭菜與“它們”才是絕配，錯過可惜！ _營養健康

admin

2021-08-15 14:22:09

你還在用韭菜炒雞蛋？其實韭菜與"它們"才是絕配，錯過可惜！這裡所說的它們，分別就是河蝦與香菇，韭菜與它們搭配在一起炒制，口味真的是特別的突出，下麵加食譜與大家分享。

【河蝦炒韭菜】

準備食材：河蝦300g、韭菜適量、食用油、食鹽適量、生薑一片、大蒜兩瓣、料酒一湯匙

製作步驟：

1、食材購置好之後，我們將它們做一下烹飪前的處理工作：河蝦將雜誌給挑去，而後清洗並控幹，配合上料酒一起攪勻，醃個五分鐘左右，這樣就可以將腥味給基本的去除了。韭菜的話擇去老葉爛葉的部分，而後切掉最為底部的一小段不要，清洗後切段待用。

2、起鍋熱油放薑片與蒜末，爆香之後將河蝦下鍋，煸炒去除河蝦當中的水分，炒到河蝦變成紅色且充分的吸收調料的香味，我們將韭菜還有食鹽放下鍋，爆炒均勻之後就可以裝盤享用了。

【香菇炒韭菜】

準備食材：鮮香菇300g、韭菜一小把、猪肉100g、食用油、食鹽適量、生薑一片、大蒜兩瓣、醬油一湯匙、料酒一湯匙

製作步驟：

1、所需的食材購置好之後，我們都清理一下子：韭菜將老爛葉給擇掉，而後清洗切製成段狀，香菇去掉根部不要，清洗之後切製成薄片，猪肉、生薑、大蒜分開剁碎成末待用即可。

2、起鍋熱油，將肉末下鍋翻炒，變色之後加上料酒與醬油，分別有著一個去腥與上色的作用。隨後將香菇也下到鍋裡面去，一起翻炒個一分多鐘，下入韭菜還有食鹽，快速的炒勻出水變軟，我們就可以關火裝盤了。