許尤佳育兒堂|高溫多雨，用這種豆子為孩子健脾、祛濕、解暑三手抓
進入長夏後，7月當屬全年最熱的一個月之一，家長在這段時間一定要為孩子做好防暑降溫的工作。
同時，7月也是雨水較多的一個月份。大人孩子都會多少受暑熱暑濕的影響。囙此，如何為孩子祛濕消暑就成為了7月的頭等大事。
一說到祛濕，很多家長第一反應"薏米"。給孩子泡薏米水，其實遠遠沒有白扁豆食療適合。
所以今天就來講講：
▶白扁豆的功效和作用；
▶白扁豆該怎麼給孩子吃？
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被稱"脾之穀"
白扁豆有什麼功效？
白扁豆味甘性平；歸脾、胃經；具有
健脾化濕，和中消暑的功效。
白扁豆，又稱扁豆、藊豆，是一味藥食同源的食藥材。
李時珍曾在《本草綱目》中就記載白扁豆：
"硬殼白扁豆，其子充實，白而微黃，其氣腥香，其性溫平，得乎中和，脾之穀也。"
白扁豆性平，微微偏溫性。但它同樣適合夏季給孩子解暑祛濕用。
前面也說到，人們常常會用薏米祛濕，薏米性寒，食用過多可能會損傷脾胃。
實際上，所有家長都應該記住，夏季適合孩子的首選祛濕食藥材之一，當屬白扁豆。
外界環境的暑濕一重，孩子的脾胃就偏虛弱。而《本草求真》是這樣寫扁豆的：
"扁豆如何補脾？蓋脾喜甘。扁豆得味之甘，故能於脾而有益也；脾得香而能舒，扁豆禀氣芬芳，故能於脾而克舒也；脾苦濕而喜燥，扁豆得性之溫，故能於脾而克燥也。脾土既實，則水道自通，三焦不混，而太陰暑濕之邪，自爾克消，安能複藏於脾，而有渴、瀉之病乎。"
簡單理解：
白扁豆味甘，屬於穀物，還有股清淡的香氣，恰好與脾一拍即合，囙此最能濡養脾胃。
而且，白扁豆喜燥惡濕，白扁豆燥濕的情况下，更能給脾胃消化一個乾燥、舒適的運化環境。
脾胃健運了，水液就能够運化通暢，而不作為廢水停滯在體內，孩子自然能身體健康、少生病。
小貼士：
白扁豆和炒白扁豆，哪個更適合？
一般來說，生白扁豆的化濕功效較好，可用於祛除暑濕；而炒白扁豆除了更偏溫和，健脾祛濕之餘，功效上更偏收澀，可用於脾虛泄瀉。
天氣炎熱，孩子容易貪涼，食用過多生冷寒凉的食物，容易造成脾胃受凉、腹瀉。這時就可以用炒白扁豆煮粥給孩子服用，治大便溏瀉。
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白扁豆祛濕消暑
該怎麼吃？
白扁豆的吃法很多，如果平時時間緊，可以將白扁豆打粉，給孩子在煮粥、煮面時，少量撒上一些服用，作春夏兩季健脾祛濕食療用。
時間充裕的情况下，更建議的吃法是煮粥、煲湯或煮水。下麵就來為大家介紹幾道常見的白扁豆食療方。
服用前注意，白扁豆是補脾豆，更是祛濕豆。孩子有便秘的情况下，暫時不宜用白扁豆保健祛濕。
▶ 日常保健：白扁豆粥
日常可用白扁豆和粳米一同煮粥，具有和中化濕、健脾養胃的功效，十分適合因為濕熱而疲乏無力、精神不佳的孩子食用。
▶ 夏季保健：小兒健夏方
孩子消化好、無病痛的情况下，可以每週給孩子服用小兒健夏方，可以健脾、祛濕、寧心。
對於一些夏季的常見疾病，比如手足口病、皰疹性咽峽炎等，都有不錯的預防效果。
許尤佳育兒堂·食療方
小兒健夏方
資料：炒白扁豆15克，土茯苓12克，木棉花10克，麥冬8克，去芯蓮子8克，陳皮2克，猪瘦肉50g。
做法：資料下鍋，加約4碗水，大火燒開後轉小火煲至約半碗水即可調味晾溫飲用。每週1次保健用，體虛嚴重者可連飲3天。
功效：健脾燥濕，養心安神。
適用年齡：2歲以上寶寶消化好、無病痛時少量多次分飲，蠶豆病可飲用。
▶健脾開胃：三味健脾粥
天氣炎熱，孩子容易出現胃口不佳，或者吃一點就容易積食，這時就可以用白扁豆和山藥、雞內金一同煮粥，白扁豆健脾化濕，搭配健脾益腎的山藥、運脾消食的雞內金，整道粥具有健脾、消積、開胃的功效。
許尤佳育兒堂·食療方
三味健脾粥
資料：山藥10g，白扁豆15g，雞內金5g或芒果核1個，大米50g。
做法：白扁豆提前用清水浸泡3小時；把所有食材加入鍋中，加約3碗水，大火燒開後轉小火熬煮成稀粥即可調味服用。每週不超過2次。
功效：健脾開胃，消積祛濕。
適用年齡：3歲以上對證、少量多次分服。蠶豆病可服。
▶ 暑濕感冒：香薷飲
這段時間天氣比較炎熱，孩子容易貪涼，長時間吹空調或者過食生冷，就容易得暑濕感冒，出現惡寒、發熱無汗、頭痛頭重的症狀，這時候就十分適合服用香薷飲來解錶清暑。
許尤佳育兒堂·食療方
香薷飲
資料：香薷10g，厚樸5g，炒白扁豆5g。
做法：炒白扁豆搗碎，香薷、厚樸剪碎，三者下杯，以沸水沖泡代茶飲，可加適量黃糖調味。每天1杯，視情况連服2天左右。
功效：辛溫芳香，解錶清暑，健脾利濕，適用於夏季感冒、內傷暑濕所致的陰暑證。
適用年齡：2歲以上對證、少量多次分服。蠶豆病可服。
執行編輯：何明坤
稽核校對：莊映格
責任編輯：宋莉萍