原創 炒土豆絲，不能直接下鍋炒，多加1步，清脆爽口不粘鍋
admin
2021-07-07 00:46:39
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洋芋，又被大家稱為馬鈴薯，我國也是世界馬鈴薯總產最多的國家。洋芋很多人都愛吃，因為它不僅好吃，營養價值也非常高，還具有廣泛的藥用價值。我國中醫學認為，洋芋具有和胃、健脾、益氣的功效，以及解毒，消炎的功效。
洋芋可以製作成很多美食，比如炸薯條，酸辣土豆絲，炒土豆絲等等。接下來我們一起來說說炒土豆絲，很多人在炒土豆絲時，都是直接下鍋，結果炒出來的洋芋不脆，而且容易粘鍋。出現這些原因，是哪個步驟錯了呢？其實步驟沒有錯，只是漏了一個步驟，我們一起來看看！
首先，需要將洋芋削皮，將它清洗乾淨，並且切成細絲。因為土豆絲比較難切，所以為了方便，大家可以購買一個削土豆絲的工具。
土豆絲切好後，很多人直接下鍋，這樣做是不對的。應該多加一步，炒出來的土豆絲才會好吃，不粘鍋。這個步驟就是浸泡，洋芋用清水浸泡，浸泡10分鐘左右，洋芋所含的澱粉都會泡掉。
土豆絲會粘鍋，也是因為澱粉沒有浸泡掉，把澱粉浸泡掉後，就可以起鍋燒油。放入一些蒜末爆香，喜歡吃辣的人，可以添加一些辣椒，炒出香味後，放入土豆絲爆炒。
土豆絲翻炒至熟，放入適量食鹽，雞精，攪拌均勻，美味的炒土豆絲就製作好了。很多人在生活中，炒土豆絲都不浸泡，導致土豆絲炒出來不脆，而且容易燒焦粘鍋，土豆絲看起來沒有食欲。
所以，大家炒土豆絲時，一定要記住浸泡這個步驟，不然毀了一鍋土豆絲，得不償失。對此，你們有什麼想說的？歡迎下方留言評論！