原創 炸蘿蔔丸子時，別只知道加澱粉，教你正確方法，丸子外酥裏嫩好吃
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前言：炸蘿蔔丸子時，別只知道加澱粉，教你正確方法，丸子外酥裏嫩好吃！
轉眼間，2020年已經過去一大半了，九月份還有幾天就要過完了，馬上就要到一年一度的國慶中秋節了，今年的國慶和中秋節是連在一塊兒的，對於剛上完一個月學堂的孩子們來說無疑是一件大喜事了。那每年在秋季的時候，天氣是比較凉爽乾燥的，晝夜溫差也是比較大的，在這個季節，大家還是要多注意自己的飲食情况，尤其是家裡有孩子的，我們更要注意孩子的飲食去平衡。
那麼今天小編就來跟大家分享一個炸蘿蔔丸子的方法和技巧，我們在這個季節可以吃一下炸蘿蔔丸子可以幫助我們開胃助消化，同時也是比較營養的一種食材，因為蘿蔔它本身就含有大量的維生素、蛋白質、植物纖維和多種胺基酸和微量元素以及鈣鋅元素，都對我們的身體健康有一定的好處，所以大家在這個季節可以多吃一些蘿蔔丸子。
很多人在做炸蘿蔔丸子的時候，特別喜歡往裡面加入澱粉，其實這個方法是錯誤的，喜歡吃或者還不會做的朋友們可以跟著小編一起來學習一下這個炸蘿蔔丸子的正確方法，保證大家做出來的丸子個個酥脆可口，好吃上頭。
首先，我們需要準備好食材新鮮的蘿蔔、豆腐、雞蛋、油、鹽、花椒粉、麵粉、香葱以及生薑。
第一步，先將我們準備好的新鮮蘿蔔清洗乾淨，然後去掉皮兒，再切掉用蘿蔔的首尾，大家可以直接用擦絲器將蘿蔔擦成細絲，也可以直接用刀將蘿蔔切成細絲，切好之後將蘿蔔放到清水中清洗乾淨，瀝幹水分，然後在蘿蔔裡面撒入一點兒食鹽，用手去抓揉幾下，然後靜置半個小時或者20分鐘。這一步主要是為了讓蘿蔔裏邊兒的汁水都去除，可以同時去掉蘿蔔裡面的辛辣，我們吃的時候才會更加的好吃。
第三步，先準備好熱水，然後將豆腐放入水中，先浸泡大約十分鐘，這樣可以將豆腐上面的腥味完全的去除，做出來的丸子豆腥味兒就沒有那麼濃郁，然後吃的時候才會更加的好吃。
第四步，我們再將準備好的生薑和香葱都清洗乾淨，然後切用刀切成葱薑末，切好之後放在碗裡面備用。
第五步，等到蘿蔔絲醃制好了之後，我們將洗放在一個乾淨的紗布裡面，然後用手使勁的按壓將裡面的汁水都擠出來，擠出之後，然後再放在清水中清洗乾淨，這樣可以將剛才醃制的時候上面的鹽味兒都去除，不然的話我們做出的丸子就會很鹹不好吃，當然將蘿蔔絲清洗乾淨之後，大家也需要用紗布將裡面的水分都擠幹。
第六步，將蘿蔔絲放在一個乾淨的大盆裡面，然後再將豆腐碾碎之後也放進蘿蔔絲裡面，同時往裡面加入我們剛剛切好的葱薑末、鹽、雞蛋液以及花椒粉，用筷子朝著同一個方向開始攪拌均勻，攪拌均勻之後大家再往上面撒上適量的麵粉，這個麵粉不需要太多，只需要在這個所有的食材裡面粘覆著一層麵粉就足够了。所以我們這個過程是不需要往裡面加入水的，只需要加入麵粉之後直接產生一個吸附作用。
第七步，將食材都攪拌均勻之後，我們就可以直接下手將這個食材揉成一個個小丸子生胚，大家就可以起鍋燒油了，油溫上來之後，就可以直接將大火轉成小火或者中火，開始將丸子逐個下入鍋中開始炸，炸至金黃之後撈出來瀝一下，然後再進行複炸一次就可以直接出鍋了。
這樣一份香酥美味、好吃上頭的炸蘿蔔丸子就做好了，這裡面我們是不需要往裡面加入澱粉的。方法都是非常簡單的，一學就會，大家用這個方法做出來的蘿蔔丸子個個酥脆又好吃。
好了，小編今天給大家分享的關於炸蘿蔔丸子的詳細做法到這裡就結束了。看完之後覺得不錯的朋友們，記得給小編點點關注，或者點點贊，也可以將這篇文章收藏起來分享給更多有需要的朋友們吧！謝謝大家！感謝大家的支持！小編每天都會不斷更新精彩內容！