原創 茄子的這個做法絕了，一次性做5斤，放罐子裏存儲，放再久不變質
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前言：茄子的這個做法絕了，一次性做5斤，放在罐子裏存儲，放再久不變質！
大家都知道，每年秋季的時候是很多農作物大批量成熟的時候，當然也是很多新鮮蔬菜和水果，包括海鮮大批量入市的時候，在這個季節，我們可以適當的多吃一點青菜，比如我們今天說到的茄子，就是一個非常不錯的青菜。因為茄子它裡邊是含有大量的碳水化合物，這個大家應該都知道的，同時茄子它裡邊含有大量的植物纖維以及鈣鋅鐵鉀元素，同時，還含有大量的蛋白質，這些營養元素都對我們的身體也有一定的好處，可以幫助我們提高免疫力。
尤其是在這種天氣乾燥，而且晝夜溫差比較大的情况下，大家可以多吃一些茄子，不僅可以起到一定的滋補效果，還能够幫助我們開胃下飯哦。
茄子的吃法是多種多樣的，不僅可以做成油燜茄子、蒜蓉茄子或者茄子幹，都是非常不錯的，那麼，今天小編跟大家分享這個茄子吃法，一定很少有人吃過吧，用這個方法做出來的茄子，基本上放上半年都不會壞，隨時吃，隨時取的時候依舊吃新鮮美味兒的。感興趣的朋友們可以跟著小編一起來學習一下喲，希望對大家也有一定的參攷價值。
具體做法以及細節如下：
第一步，首先我們需要準備好新鮮的茄子，這裡小編準備的5斤茄子，因為家人太喜歡吃了，沒辦法。先將我們的茄子直接清洗乾淨，不要去皮兒將尾部切掉，然後直接切成小塊兒，放在鹽水中浸泡五分鐘左右。
第二步，等到五分鐘之後，大家要立刻將茄子拿出來瀝幹水分，然後直接將茄子放在蒸鍋裡面開始蒸，這裡大家一定要記得先將鍋中的水燒開，然後再將茄子放在蒸鍋上開始蒸，一般蒸上七分鐘左右，茄子就可以達到九成熟了。
第三步，我們需要準備一些大蒜和青紅線椒，然後大蒜去皮兒，不要切碎，然後再將青紅線椒清洗乾淨，直接放在那裡自然風乾就好了。
第四步，等到七八分鐘之後，這時候茄子已經蒸熟的差不多了，我們將茄子取出來放在一個通風的地方，讓它也自然冷卻就好。
第五步，茄子冷卻之後，大家將茄子放在一個紗布裏邊兒，這個時候，一定要保持一個無水無油的狀態，包括紗布下邊兒的小碗也是不能够粘上去的，然後我們再揉捏一下紗布，將茄子裏邊兒的水分都擠幹。
第六步，將茄子裡面的水分都擠幹之後，直接將茄子放在一個大盆裡面，再將我們剛剛晾乾的大蒜頭和青紅線椒一起放在絞肉機裡面打成碎末，直接倒進裝茄子的這個大盆裡面，再往裡邊加入一點食鹽，攪拌均勻。
第六步，攪拌均勻之後，我們就可以直接將茄子裝入無水無油的玻璃瓶子裡面了，或者玻璃罐子。最好不要用用金屬罐和塑膠罐，因為金屬罐和塑膠罐在發酵過程中會產生一種有害氣體，會進入到茄子裡面，我們吃了茄子之後，可能會對身體不好，所以大家儘量準備玻璃罐子。
這樣我們就這樣放，醃好之後，大家就可以直接封上封口，然後放置第三天的時候就可以直接食用了，吃不完的話，大家基本上放上一年也不會壞哦。感興趣的朋友們可以試試這個茄子新吃法啊，非常的好吃，而且特別的開胃下飯。
好了，小編今天給大家分享的關於醃茄子的詳細做法到這裡就結束了。看完之後覺得不錯的朋友們，記得給小編點點關注，或者點點贊，也可以將這篇文章收藏起來分享給更多有需要的朋友們吧！謝謝大家！感謝大家的支持！小編每天都會不斷更新精彩內容！